Pulpeciki po bolońsku

4.5 (194 ocen)

Opublikowany w Magazynie

Pycha. Mięsne pulpeciki w sosie pomidorowym z dużą ilością przypraw. Smak i aromat nie z tej ziemi :)

Składniki:

  • Pulpeciki:
    500 g mięsa mielonego wołowo-wieprzowego
    3-4 ząbki czosnku
    bułka czerstwa
    3-4 łyżki bułki tartej
    1 jajko
    sól
    pieprz
    kilka gałązek rozmarynu posiekanego lub innych ziół (bazylia, oregano, natka)
    przyprawa do mięsa mielonego

    Sos:
    puszka pomidorów krojonych
    2 żabki czosnku
    sól
    pieprz
    łyżeczka cukru
    1 cebula
    1 łyżeczka papryki słodkiej w proszku
    szczypta chili
    2-3 łyżeczki przecieru pomidorowego
    przyprawa do pomidorów lub bazylia, zioła prowansalskie

    Dodatkowo:
    ulubiony makaron
    kilka mini kulek mozzarelli
    parmezan do posypania
    świeża bazylia do dekoracji
Wystaw ocenę:

4.5 (194 ocen)

Zobacz również:

Dania główne

Pulpeciki po bolońsku - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • Pulpeciki po bolońsku 1. Bułkę namoczyć w wodzie, odcisnąć i przełożyć do miski, dodać mięso mielone, jajko, czosnek przeciśnięty przez praskę, bułkę tartą, przyprawy i zioła. Wymieszać i dobrze wyrobić. Z mięsa lepić kulki wielkości orzecha laskowego. Gotowe kulki wrzucać na osolony wrzątek i gotować kilka minut (10-15) na małym ogniu. Ugotowane wyjąć łyżką cedzakową.
  • 2. Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę i zeszklić na odrobinie oliwy. Pomidory przelać do garnuszka, dodać czosnek przeciśnięty przez praskę, zeszkloną cebulę i przyprawy. Chwilę gotować, dodać przecier pomidorowy i podlać odrobiną wody. Zagotować. Wystudzić, zmiksować blenderem. Do gotowego sosu dodać pulpeciki wcześniej ugotowane i razem z sosem zagotować. Podawać z makaronem. Przed podaniem posypać listkami bazylii, parmezanem i dodać kilka mini kulek mozzarelli.
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Redakcja poleca

REKLAMA

Notka redakcyjna

PP_06-2014

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Obiad

Podobne przepisy

To może cię zainteresować