Pulpeciki mięsne w zalewie octowo- winnej
Joanna Sokołowska
- 1 godz. 30 min
- Dla 10 osób
- Łatwy
ciekawa odmiana zwyczajnego mielonego:))
- 1 godz. 30 min
- Dla 10 osób
- Łatwy
Składniki:
- PULPETY
0,5 kg mięsa mielonego
1 torebka ugotowanego ryżu, wystudzonego
1 czerstwa bułka namoczona w bulionie i potem osączona
1 cebula posiekana i zeszklona, wystudzona
1 ząbek czosnku sprasowanego
2 jajka
Bułka tarta do zagęszczenia ok. 2-3 łyżki
1 łyżka wody mineralnej gazowanej
Sól lub przyprawa uniwersalna, pieprz kolorowy mielony, słodka mielona papryka do smaku
Bułka tarta do panierki
ZALEWA:
1 szklanka octu 10%
5 szklanek wody
Ok. 4 łyżki cukru
1 łyżka soli
2 listki laurowe
12 ziarenek kolorowego pieprzu
5 ziarenek ziela angielskiego
3 cebule pokrojone w półtalarki
0,5 szklanki Martini lub wina półsłodkiego
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Pulpeciki mięsne w zalewie octowo- winnej - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Zagotować wodę, ocet, dodając listek ziele i pieprz. Dodać cebule i wlać Martini, podgotować troszkę, aby cebula lekko zmiękła.
Wystudzić zalewę.
W tym czasie do mięsa mielonego dodać ryż, cebulę, bułkę osączoną, wbić jajka, dodać czosnek i przyprawy, wymieszać dokładnie, wlać wodę i zagęścić masę bułką tartą lub kaszą manną.
Maczając ręce w wodzie formować pulpeciki, panierować je w bułce tartej i obsmażyć na rumiano. Osączyć na bibule i ułożyć na blasze piekarnikowej wysłanej folią aluminiową. Wstawić do nagrzanego piekarnika na około 10- 15 minut, aby doszły w srodku.
Usmażone pulpety ułożyć w słoju lub innym naczyniu i zalać je zimną zalewą.
Odstawić w chłodne miejsce na minimum kilka godzin.
Porady
Wino można pominąć a zalewę doprawić pod swój smak
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Ryba opiekana w zalewie octowo-pomidorowej
Na organizowanych przeze mnie przyjęciach rodzinnych bardzo często przygotowuję rybkę opiekaną w zalewie octowej lub octowo-pomidorowej. Jest szybka w wykonaniu i zawsze cieszy się ogromnym powodzeniem. Spróbujcie i sami się przekonajcie. W moich przepisach znajdziecie również przepis na rybę w zalewie...
Komentarze