Pulled pork - szarpana wieprzowina

  • wyświetlono: 469 |
  • dodany do książki kucharskiej: 2 |
  • polecenia: 0

Pulled pork (szarpana wieprzowina) to metoda przygotowywania mięsa wieprzowego, w której to duży kawałek mięsa (głównie łopatka), piecze się powoli w niskiej temperaturach, pozwalając, aby mięso stało się wystarczająco miękkie, aby mogło zostać "wyszarpane" na pojedyncze kawałki. Pulled pork można spotkać na całym świecie serwowaną w różnych formach, chociaż najbardziej popularne jest serwowanie w bułkach do burgerów.

cosik
  • 4 porcje
  • 420min
  • Łatwy

Składniki

-1 kg kawałek łopatki wieprzowej
-1/2 szkl. brązowego cukru
-1 łyżeczka przyprawy chile*
-1 łyżeczka słodniej papryki
-2 łyżczki suszonego czosnku (ewentualnie 2-3 ząbki świeżego)
-2 łyżeczki soli
-1 łyżeczka pieprzu
-1 łyżeczka cayenne
-4 cebule
-1/2 opakowania sosu barbecue
-4 bułki do burgerów


*przyprawa chile jest to przyprawa z ostrej papryczki jalapeno. W przypadku braku dostępności można zamiennie użyć ostrej papryczki chilli.

Sposób przygotowania przepisu:

Pulled pork - szarpana wieprzowina

  • 1. Przyprawy wymieszać w miesce. Mieszanką dokładnie natrzeć mięso. Owinąć folią spożywczą i marynować przez moc w lodówce.
    Cebule obrać, pokroić w piórka i ułożyć na dnie naczynia żaroodpornego. Na cebulę wyłożyć zamarynowaną łopatkę. Piec w temperaturze 150 stopni przez 5-7 godzin, aż mięso będzie bardzo miękkie. Przez część czasu pieczenia naczynie może pozostać przykryte.
    Mięso wyjąć na talerz. Używając dwóch widelców, "poszarpać" je na pojedyncze włókna. 1/4 cebuli z pieczenia rozdrobnić.
    W garnku rozgrzać 1/2 szklanki wody. Dodać sos barbeque. Włożyć poszarpane mięso, dodać rozdrobnioną wcześniej cebulę i dokładnie wymieszać. Poddusić kilka minut na małym ogniu. Serwować w bułkach do burgerów.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

kuchnia amerykańskaduszone mięsołopatka wieprzowabarbequeBBQbarbecueburgerkuchnia teksańskapieczone mięsołopatka pieczonapieczona wieprzowinaPulled porkszarpana wieprzowinawieprzowina bbq

Komentarze

Podobne przepisy

wypasione kanapki

Dodane przez: Anitka0804

Wypasione kanapki z piekarnika

Takie kanapeczki są szybkim rozwiązaniem...

bułeczki

Dodane przez: Anitka0804

Bułeczki piknikowe

Zawsze gdy jedziemy na większą...

Burger

Dodane przez: Magda33

Domowe burgery

Pyszne, domowe, sycące danie.

Domowy McBurger

Dodane przez: a_sad07

Domowy McBurger

Pomysł na domowego burgera, bez...

burger z wołowiną

Dodane przez: majka190382

DOMOWE BURGERY Z WOŁOWINĄ

Najlepsze to te przygotowane w...

Eleganckie kanapki.

Dodane przez: AnnaCh

Eleganckie kanapki.

Eleganckie, proste, smaczne. Najlepiej...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE