Ptyśki
- 45 min
Małe ptysie domowej roboty idealnie nadają się do niedzielnej popołudniowej kawy ale też na większe przyjęcie. Proste, szybkie i smaczne. Zróbcie i przekonajcie się sami :)
- 45 min
Składniki:
- ciasto:
12 dkg margaryny
20 dkg mąki pszennej
3/4 szklanki wody
6 jajek
łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
nadzienie:
15 dkg masła lub margaryny
0,5 l mleka
1 żółtko
2 łyżki mąki ziemniaczanej
2 łyżki mąki pszennej
duży cukier waniliowy
4 łyżki cukru kryształy
alkohol do smaku
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Ptyśki - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Margarynę zagotować z wodą.
- 2. Dodać mąkę i energicznie mieszać do uzyskania jednolitej masy.
- 3. Masę wystudzić.
- 4. Dodawać po jednym jajku, następnie sól i proszek do pieczenia.
- 5. Formować szprycką małe ptysie, pamiętając o tym, że podczas pieczenia jeszcze urosną.
-
- 7. Aby zrobić nadzienie najpierw gotujemy budyń: z 0,5 l mleka odlewamy pół szklanki. Większą część mleka zagotowywujemy z cukrem kryształem i cukrem waniliowym.
- 8. Do odlanej części mleka dodajemy najpierw żółtko i mieszamy. Następnie mąkę ziemniaczaną i mąkę pszenną.
- 9. Roztwór wlewamy do gotującego się mleka. Gotujemy budyń.
- 10. Przestudzony budyń dodajemy stopniowo do masła i miksujemy. Na końcu dodajemy wódkę lub spirytus do smaku.
-
-
- 13. "Zamykamy" ptysia sklejając obie części.
- 14. Posypujemy cukrem pudrem.
Porady
Z tego przepisu wychodzi ok.80 ptysiów. W zależności od tego ile potrzebujemy ptysiów możemy zmienić ilość składników pamiętając o zachowaniu proporcji (można upiec np. z 0,5 porcji).
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
karpatka z malinowa wkładką
Karpatka od lat niezmiennie cieszy się u nas wielkim powodzeniem. Choćby nie wiem jakie ciasta stały na stole to ona zawsze znika jako pierwsza. Przeważnie robię ją w klasycznej wersji albo z czekoladowym kremem. Tym razem jednak przełamałam smak lekko kwaśną warstwą malin w galaretce.
Komentarze