Ptysiowa straciatella
Gruba warstwa delikatnej, puszystej pianki a'la ptasie mleczko, sprawia że ciasto rozpływa się w ustach.
Składniki:
- BISZKOPT:
3 jajka,
3 łyżki mąki
3 łyżki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka kakao
STRACIATELLA:
2 duże śmietanki 30% (660ml)
czekolada gorzka
3 łyżki żelatyny
2 łyżki cukru pudru
MASA PTYSIOWA:
1 litr śmietany 30%
2 galaretki truskawkowe
2 łyżki cukru pudru
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Ptysiowa straciatella - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
BISZKOPT:
Jajka ucieramy z cukrem na puszystą masę. Mąkę, proszek do pieczenia i kakao razem wymieszać i dodać do masy jajecznej. Piec 25 min w temp 180 stop C -
2.
STRACIATELLA:
Śmietankę dobrze schłodzoną ubić na sztywno, Dodać cukier puder, startą czekoladę. Wszystko wymieszać. Rozpuszczoną żelatynę w 1/3 szklanki wrzącej wody, pozostawić do ostygnięcia, następnie dodać do masy.
Masę wylać na biszkopt. Wstawić ciasto do lodówki -
3.
MASA PTYSIOWA:
Galaretki rozpuścić w 2 szklankach wrzącej wody i odstawić do lekkiego stężenia. Schłodzoną śmietankę ubić na sztywno dodając cukier puder i galaretki, wymieszać.
Masę ptysiową wylać na masę straciatella. Ponownie wstawić do lodówki, najlepiej na noc.
Porady
Do masy straciatella można dodać opakowanie draży kakaowych w całości lub pokrojone na połówki.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Domowa słomka ptysiowa
Uwielbiam słomkę ptysiową, jest gorsza od paluszków czy słonecznika. Gdy już się przysiądziecie to zaraz jej nie będzie. Oczywiście można ją kupić nie jest droga bo jest lekka, jednak ciężko trafić na świeżą, a przygotowanie jej jest bardzo proste i szybkie. Ja uwielbiam ja w słodkiej odsłonie, jednak...
Komentarze