Ptysie z kremem mocno truskawkowym
- 1 godz. 30 min
Uwielbiam ptysie tym razem postanowiłam je zrobić z kremem który smakuje ja koktajl.
- 1 godz. 30 min
Składniki:
- ciasto: (o 20 sztuk)
250 ml wody
100 g masła
szczypta soli
200 g mąki pszennej
5 jajek
krem:
450 g mrożonych truskawek
1 galaretka truskawkowa
1,5 łyżki żelatyny
3-4 łyżki cukru pudru
330 ml śmietany 30%
Ponadto:
cukier puder do posypania
0 (0 ocen)
Zobacz również:
DeseryPtysie z kremem mocno truskawkowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Ciasto:
We wrzącej wodzie rozpuścić masło,dodać szczyptę soli.Zdjąć z ognia wsypać mąkę ,ponownie postawić na ogniu i energicznie mieszać ,aż ciasto zrobi się jednolite i zacznie odchodzić od brzegów garnka.Odstawić do lekkiego przestygnięcia,następnie miksując dodawać stopniowo po jednym jajku ,aż powstanie jednolita masa.Z tak przygotowanego ciasta na blachę wyłożoną papierem do pieczenia formować rękawem cukierniczym lub łyżką niewielkie ptysie (uwaga ciasto podczas pieczenia puchnie podwaja objętość). Piec 25-30 minut w 210 C. Po upieczeniu drzwiczki piekarnika uchylić i zostawić do wystygnięcia.
Krem:
Truskawki rozmrozić ,zblendować ,zagotować na niewielkim ogniu ,aż zrobią się gorące,dodać galaretkę i dokładnie wymieszać.Wystudzić.
Śmietanę ubić na sztywno z dodatkiem cukru pudru ,następnie ciągle miksując pomału wlewać do niej truskawki.(masa będzie bardzo rzadka ale nie należy się tym przejmować). Wstawić do zamrażalnika i mocno schłodzić,uważając aby nie zamarzła.
Żelatynę rozpuścić w 1/4 szklanki wody,ostudzić.
Mocno schłodzoną masę śmietanowo-truskawkową ponownie zmiksować,dolewając do niej pomału wystudzoną żelatynę.Wstawić do zamrażalnika (co kilka minut przemieszać )aby masa stężała,lecz nie za bardzo powinna mieć konsystencję gęstego budyniu.(Nie powinna się rozlewać).
Ptysie przekroić na pół ,przełożyć kremem za pomocą rękawa cukierniczego lub łyżki.Wierzch posypać cukrem pudrem.
Porady
Krem można schładzać w lodówce lecz wtedy czas jego stężenia się wydłuży. Po przełożeniu ptysi nie trzeba ich już dodatkowo schładzać ,chyba że uznamy że krem jednak wyszedł za rzadki to wtedy w lodówce stężeje.
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Rabat -30% na całą ofertę kosmetyków marek Bielenda Professional i Supremelab, obowiązuje na www.bielenda.com. Szczegóły na stronie.
Rabat do -30% na wybrane nowości z kolekcji Wiosna/Lato 2024 i wiele więcej! Oferta dostępna w sklepach stacjonarnych i na gomez.pl. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Produkt widoczny na zdjęciu nie jest objęty rabatami.
Rabat rosnący wraz z ilością produktów w Twoim koszyku! -20% za zakup min. 2 produktów. -25% za zakup min. 3 produktów. -30% za zakup min. 4 produktów. Rabat obowiązuje na wybrane produkty. Promocja dostępna w sklepie internetowym. Kody rabatowe nie łączą się. Szczegóły na stronie.
Rabat 25% na całą ofertę MEFEMI w cenie regularnej. Promocje na stronie www nie łączą się. Szczegóły na stronie.
Rabat 20% na kolczyki oraz akcesoria przy zakupach za min. 299 zł. Rabat 20% na zegarki do 8 000 zł. Szczegóły w salonach i na wkruk.pl
Rabat 20% na cały asortyment dostępny na naoko-store.pl, w butiku w Poznaniu (Posnania), Warszawie (Elektrownia Powiśle) oraz Łodzi (Manufaktura). Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze