Ptysie z bitą śmietaną

Ptysie z bitą śmietaną - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. W garnku o grubszym dnie gotujemy wodę z masłem, dodajemy szczyptę soli.
  Gdy woda zacznie się gotować zmniejszamy ogień, wsypujemy mąkę i energicznie mieszamy mikserem do całkowitego połączenia się składników.
  Ciasto jest gotowe, gdy ma lekko szklisty wygląd i odchodzi od ścianek.
  Garnek z ciastem zdejmujemy z ognia i odstawiamy do lekkiego przestygnięcia.
  Następnie wbijamy po jednym jajku, dokładnie miksujemy i wbijamy kolejne, pamiętając o tym że kolejne jako wbijamy dopiero gdy poprzednie jest całkowicie wmieszane w masę.
  Ciasto przekładamy do worka cukierniczego lub do szprycy z dekoracyjną końcówką.
  Następnie wyciskamy porcje ciasta na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, wkładamy do nagrzanego piekarnika do 200 stopni i pieczemy około 15 -20 minut.
  Jeżeli chcemy mini ptysie wyciskamy porcje ciasta w wielkości dużego orzecha włoskiego, (pamiętajmy o odstępach pomiędzy porcjami ciasta).
  
  Przygotowujemy śmietanę;
  Mocno schłodzoną kremówkę 30 % ubijamy na sztywną masę z cukrem pudrem.
  Pod koniec dodajemy śmietan fix.
  Ptysie po upieczeniu i wystudzeniu przekrawamy na pół, napełniamy bitą śmietaną i posypujemy cukrem pudrem.