PTASIA WISIENKA - ciasto z ptasim mleczkiem i wiśniami

wyświetlono: 888 |
dodany do książki kucharskiej: 2 |
polecenia: 0

Upiekłam go na przyjęcie dla siostry miał być z brzoskwiniami ,ale zapomniałam kupić .Dobrze ,że miałam pod ręką w spiżarce wiśnie zaskoczenie gości było wielkie .

Dodany przez: aza26

Opublikowany: 05.08.2014

Składniki

Biszkopt :
Forma do pieczenia o wymiarach 33 x 21 cm
-8 jajek
-30 dag cukru
-10 dag mąki pszennej
-10 dag mąki ziemniaczanej
-2 łyżki kakao
-łyżeczka proszku do pieczenia

Masa budyniowa:
-2 szklanki mleka
-2 łyżki mąki pszennej
-2 łyżki mąki ziemniaczanej
-4 łyżki cukru
-2 żółtka
-cukier waniliowy
-kostka masła

Dodatkowo:
- opakowanie ptasiego mleczka ( wszystko nie wykorzystałam )
-wiśnie drylowane z kompotu ( słoik 936g)
-2 galaretki wiśniowe

Składniki na polewę czekoladową:
-10 dag margaryny
-6 łyżek cukru pudru
-2 łyżki kakao
-2 łyżki wody
-1 łyżka żelatyny
-3 łyżki kwaśnej gęstej śmietany

Sposób przygotowania przepisu:

PTASIA WISIENKA - ciasto z ptasim mleczkiem i wiśniami

1. BISZKOPT: Białka ubić z cukrem na sztywno, następnie dodawać po 1 żółtku. Dodać przesiane obydwie mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia i kakao. Delikatnie wymieszać. Ciasto przelać na przygotowana formę.Piec w temperaturze 160 - 170ºC około 30 minut. Po upieczeniu i przestudzeniu przekroić na dwa blaty.
2. MASA:szklankę mleka zagotować z cukrami. W pozostałym mleku rozpuścić mąki i żółtka. Wlać na gotujące mleko. Wystudzić. Masło utrzeć na puch, porcjami dodawać budyń.
3. Wiśnie odsączamy z kompotu.Galaretki rozpuszczamy w 3 szklankach gorącej wody.
4. Przełożenie: /
biszkopt - krem - układamy ptasie mleczko na przemian wiśniei zalewamy tężejącą galaretką - krem - biszkopt - polewa
5. Polewa czekoladowa:
W wodzie rozpuścić żelatynę. Cukier, kakao, margarynę i rozpuszczoną żelatynę dobrze wymieszać i stopniowo podgrzewać do połączenia wszystkich składników. Nie dopuścić do zagotowania. Po przestudzeniu (lekko ciepła) dodać (po łyżce) śmietanę. Roztrzepać. Następnie polewamy ciasto można posypać wiórkami .