Przepiórki pieczone w boczku
- 3 godz. 10 min
Przepiórki pieczone w boczku to danie klasyczne w smaku, a zarazem bardzo eleganckie. Dzięki owinięciu przepiórki w plasterki boczku mięso pozostaje bardzo soczyste. Mięso z przepiórki jest chude i ma delikatny smak. Polecam!
- 3 godz. 10 min
Składniki:
- Składniki:
◦2 przepiórki (sprawione bez podrobów)
◦10 plasterków wędzonego boczku
◦sól
◦pieprz
◦2 łyżki oliwy
Składniki na marynatę:
◦100 ml piwa
◦4 łyżki miodu płynnego
◦2 łyżki octu balsamicznego
◦1 łyżka oliwy
Wystaw ocenę:
4.49 (155 ocen)
Zobacz również:
Dania głównePrzepiórki pieczone w boczku - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Przygotowanie:
Wszystkie składniki na marynatę łączymy w miseczce.
Przepiórki dokładnie myjemy i usuwamy nadmiar skóry, ewentualnie szyjki. Nacieramy sola i pieprzem i wkładamy do marynaty na ok. 1-2 godziny. Piekarnik nagrzewamy do temperatury 190 stopni. Przepiórki wyjmujemy z marynaty, przyciskamy do tuszki udka i skrzydełka, owijamy mocno boczkiem i spinamy wykałaczkami.
Na patelni rozgrzewamy oliwę. Obsmażamy przepiórki z każdej strony aż się ładnie zarumienią po czym przekładamy do naczynia żaroodpornego i zapiekamy przez ok. 1-1 ½ godziny.
Przepiórki pieczone w boczku podałam na lekkiej sałatce z rukoli i blanszowanych marchewek.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Komentarze