Przepiórcze gniazdko

Name: Przepiórcze gniazdko
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: Dla 5 osób
Ingredients: Pomidorki koktajlowe

4.5 (4 ocen)

Małgorzata Stępień

30 min
Dla 5 osób
Łatwy

kulinarnagosia

Bardzo proste, ale jakie urocze podanie przepiórczych jajek :)
Z powodzeniem może towarzyszyć świątecznym potrawom albo stanowić osobne danie.
Zdjęcie nie oddaje delikatnie marmurkowego wzoru jajek, który powstał dzięki gotowaniu w herbacianym wywarze, ale zapewniam, że ten wzorek jest i bardzo ładnie wygląda :)

30 min
Dla 5 osób
Łatwy

Składniki:

Składniki:
-12 przepiórczych jajek
-2 szklanki mocnego naparu z herbaty
-1 łyżka sosu sojowego
-2 łyżki zielonego pieprzu w zalewie
-opakowanie mieszanki sałat
-mozzarella w kulkach
-pomidorki koktajlowe
-jedna sałatkowa cebula
-szczypiorek
-kiełki rzodkiewki
Sos:
-100 ml octu winnego
-200 ml oleju słonecznikowego
-2 łyżki musztardy Dijon
-1 ząbek czosnku
-sól pieprz

Wystaw ocenę:

4.5 (4 ocen)

Zobacz również:

Sałatki Potrawy z jajek Winegret

Przepiórcze gniazdko - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. Ząbek czosnku rozetrzeć z małą ilością soli.
Do musztardy dodać szczyptę soli i pieprzu, czosnek i mieszać ze stopniowo dodawanym olejem do uzyskania aksamitnej konsystencji.
2. Jajeczka włożyć do zimnej wody i gotować 2min.
Wystudzić, a następnie zgnieść delikatnie skorupki tak, żeby pozostały na jajkach.
3. Zagotować herbacianą esencję z sosem sojowym, włożyć do niej jajeczka i gotować 15 min. przy uchylonej pokrywce.
Ostudzić i obrać ze skorupek. Powinny mieć ładny marmurkowy wzorek.
4. Na dno szklanej miski wsypać mieszankę sałat, na niej ułożyć warstwę cebuli pokrojonej w piórka, posypać łyżeczkę zielonego pieprzu, ułożyć na przemian kulki mozzarelli i pomidorków, posypać obficie kiełkami rzodkiewki, drugą łyżeczkę pieprzu, następnie ułożyć jajka przy brzegu miski, środek wypełnić pomidorkami. Wolne przestrzenie wypełnić posiekanym szczypiorkiem. Sałatkę polać sosem. Przed podaniem powinna postać 15 minut w celu integracji smaków.