Przecier paprykowy
Joanna Tokarz
- 1 godz. 40 min
- Dla 6 osób
- Średni
Uwielbiam dodawać go do potraw. Nadaje lekkiej ostrości i bardziej wyrazistego smaku.
- 1 godz. 40 min
- Dla 6 osób
- Średni
Składniki:
- 4 kg świeżej czerwonej papryki
2,5 główki czosnku
3 ostre papryczki
0,75 kg cukru
1 i 1/3 szklanki octu
0,75 szklanki oleju
4 łyżki soli
4 małe słoiczki koncentratu pomidorowego
kilka ziarenek ziela angielskiego
ok 5 listków laurowych
1 płaska łyżka pieprzu
Przecier paprykowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Paprykę myjemy, usuwamy gniazda nasienne. Kroimy bardzo drobno, ewentualnie miksujemy razem z czosnkiem. Wlewamy do wysokiego naczynia i gotujemy na małym ogniu ciągle mieszając przez ok 20 minut. Dodajemy do sosu resztę składników, mieszamy i gotujemy jeszcze przez następne 25 minut. Mieszamy żeby się nie przypalało. Jeszcze ciepłe nalewamy do słoiczków, zakręcamy i pasteryzujemy „na mokro”.
Komentarze