Prosty tort brzdącowy

4.5 (192 ocen)

  • 2 godz.
  • Więcej niż 10 osób
  • Łatwy

Nie wiem czy taka nazwa jest Wam znana, ale w Poznaniu tak nazywają tort z kremem czekoladowym . Ja w sumie też poznałam tą nazwę dopiero po przeprowadzce do Poznania. Ale tort jest naprawdę pyszny:)

  • 2 godz.
  • Więcej niż 10 osób
  • Łatwy

Składniki:

  • Biszkopt:
    4 jajka
    4 łyżki mąki pszennej
    1 łyżka kakao
    8 łyżek cukru
    1 łyżeczka proszku do pieczenia
    Krem brzdącowy:
    900 ml śmietany 30%
    200 g czekolady mlecznej
    1 łyżka kakao
    1 śmietan-fix
    Nasączenie:
    1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej
    1/2 szklanki wrzątku
    Dodatkowo :
    80 g czekolady gorzkiej

    Tortownica 18-20 cm
Wystaw ocenę:

4.5 (192 ocen)

Zobacz również:

Ciasta Torty Kremówka

Prosty tort brzdącowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Biszkopt :
    W małej misce wymieszać mąkę,kakao i proszek. Białka oddzielić od żółtek. Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli. W kolejnym kroku stopniowo dodawać cukier i wciąż ubijać. Następnie dodawać po 1 żółtku i mieszać do połączenia składników. Do masy jajecznej przesiać sypkie składniki,i mieszać łyżką do połączenia się składników. Formę wyłożyć papierem do pieczenia i wylać masę. Wyrównać. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 st i piec około 15-18 minut. Wyjąć i ostudzić. Przekroić na trzy blaty.
  • 2. Krem brzdącowy:
    Krem przygotować na noc przed składaniem tortu. Do rondelka przełożyć śmietankę. Dodać czekoladę i ogrzewać do rozpuszczenia czekolady. Dodać kakao i dokładnie wymieszać. Odstawić z ognia,nakryć folią dotykając powierzchni i zostawić do ostygnięcia. Wstawić do lodówki na całą noc.
    Kolejnego dnia ubić na sztywny krem. Ustabilizować śmietan-fixem.
  • 3. Składanie tortu:
    Z kawy i wrzątku zrobić nasączenie. Ostudzić.
    Na paterze ułożyć pierwszy blat biszkoptu. Nasączyć kawa. Wyłożyć 1/3 kremu. Kolejne warstwy dokładnie tak samo wykonać. Wierzch i boki tortu obłożyć masa. Na wierzch zrobić rozetki z kremu.
    Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej. Przygotować ozdoby na papierze do pieczenia. Gdy zastygną udekorować tort. Smacznego!
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Czekolada

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Podobne przepisy

To może cię zainteresować