Prosty chleb żytni ze słonecznikiem

4.5 (151 ocen)

Taki codzienny, domowy, niewymagający większych umiejętności chlebek z mąki żytniej ze słonecznikiem. Grzechem byłoby go nie upiec! Jest jednym z moich ulubionych zdrowych bochenków. Przepis stworzony dla początkujących piekarzy. Polecam!

Składniki:

  • Rozczyn:
    40 g świeżych drożdży
    1/4 szkl letniej wody
    50 g mąki pszennej

    Ciasto:
    cały powyższy rozczyn
    ok. 600 g mąki żytniej typ 720
    4 łyżki oleju
    280 g ciepłej wody
    100 g jogurtu naturalnego
    2 łyżeczki miodu
    2 łyżeczki soli
    160 g łuskanego słonecznika

    Dodatkowo:
    masło i bułka tarta do formy
    kilka łyżek łuskanego słonecznika do posypania
Wystaw ocenę:

4.5 (151 ocen)

Zobacz również:

Pieczywo Chleb Pieczeń

Prosty chleb żytni ze słonecznikiem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Rozczyn: Drożdże rozpuścić w wodzie. Dodać mąkę pszenną, ponownie wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce bez przeciągów na ok. 30 minut do „ruszenia drożdży".
  • 2. Ciasto: Po tym czasie do rozczynu dodać pozostałe składniki ciasta i dobrze wyrobić rękami (ok. 5-7 minut) lub mikserem z końcówkami do ciasta drożdżowego. W trakcie wyrabiania można delikatnie podsypywać ciasto mąką.


    Ciasto przełożyć do miski, przykryć folią spożywczą i odstawić w temperaturze pokojowej na 1,5-2 godziny do pierwszego wyrastania (ciasto powinno podwoić swoją objętość).

  • 3. Gdy ciasto wyrośnie, krótko wyrobić je rękami i włożyć do dużej keksówki o długości ok. 30 cm wysmarowanej wcześniej masłem i posypanej bułką tartą. Chlebek posypać słonecznikiem, lekko wciskając go w ciasto, by dobrze się „przyczepił". Ponownie odstawić chlebek do wyrośnięcia, tym razem na ok. 60 minut.

    Pod koniec tego czasu rozgrzać piekarnik do 200 st.C. Chlebek piec przez ok. 40-50 minut. Gdyby ziarna słonecznika za szybko się rumieniły, można nakryć chlebek folią aluminiową i dalej zapiekać lub umieścić formę z chlebek piętro niżej w piekarniku. Po upieczeniu ostudzić na kratce. Smacznego!
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Słonecznik

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Śniadanie

Podobne przepisy

To może cię zainteresować