Prince polo

wyświetlono: 16377 |
dodany do książki kucharskiej: 213 |
polecenia: 13

Połączenie w tym placku delikatnego biszkoptu, pysznego kremu oraz chrupkiej bezy naprawdę wyborne. Polecam.

Dodany przez: Jaga85

Opublikowany: 07.12.2012

60min PT60M

Składniki

Blaszka 24x36 cm

Biszkopt czekoladowy:
- 4 jajka,
- 4 łyżki cukry,
- 1 łyżka kakao,
- 1 budyń czekoladowy,
- 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- Szczypta sody,
- 1/3 szklanki mąki

Ciasto z wafelkami:
- Szklanka białek,
- 1,5 szklanki cukru,
- 250g wafelków Prince Polo,
- 200g orzechów (połowa mielone, połowa siekane),
- 100 g kokosu,
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej,
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia.

Masa kawowa:
- 1,5 kostki masła,
- ¾ litry mleka,
- 2 budynie waniliowe,
- 1 cukier waniliowy
- 1 płaska łyżka mąki ziemniaczanej,
- 3 żółtka,
- 3 łyżki cukru,
- 2-3 łyżki kawy rozpuszczalnej ( zaparzonej w niewielkiej ilości wody),
- Spirytus,

Sposób przygotowania przepisu:

Prince polo

1. Biszkopt czekoladowy: Białka ubijamy, dodajemy cukier, a następnie żółtka. Puszystą masę delikatnie łączymy z mąką wymieszaną z budyniem, kakao, sodą i proszkiem do pieczenia. Pieczemy w temp 180°C ok 20 min.
2. Ciasto z wafelkami:
Białka należy ubić na sztywno ze szczyptą soli. Pod koniec ubijania dodajemy cukier. Wafelki łamiemy na kawałki o wielkości ok 1cm. Do pokruszonych wafelków dodajemy orzechy, wiórki kokosowe i mąkę, następnie delikatnie, przy pomocy łyżki wymieszamy wszystko z ubitymi białkami. Pieczemy w temp 180°C ok 30 minut.
3. Masa kawowa: W połowie mleka roztrzepać budynie, mąkę, żółtka. Resztę mleka zagotować z cukrem waniliowym i kryształem, wlać roztrzepaną mieszankę i ugotować budyń. Masło utrzeć, dodając przestudzony budyń. Na koniec dodać kawę oraz spirytus do smaku.
4. Przełożenie:
Ciasto z wafelkami, ¾ masy, biszkopt, pozostała masa, polewa