Precle domowe
- 60 min
Precle domowe posypane morską solą, chrupiąca skóra z delikatnym, puszystym miąższem. Pyszne ! Precle idealne na szybką przekąskę również na wynos, pyszne na ciepło i zimno. Wymagają odrobiny czasu w przygotowaniu, gdyż najpierw należy je obgotować, a następnie pieczone są w wysokiej temperaturze..
- 60 min
Składniki:
- Składniki na 8 średnich precli
Zaczyn
woda ciepła 240 ml
cukier 1 łyżeczka
mąka 1 łyżka
drożdże świeże 15 g
Ciasto właściwe
mąka pszenna 2 szklanki ( około 360 g)
sól 1 łyżeczka
masło 40 g
ponadto:
sól morska
soda oczyszczona 2 łyżki
woda 2,5 l
żółtko z jednego jajka + odrobina wody
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Precle domowe - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Przygotowanie
Wszystkie składniki rozetrzeć na gładko, odstawić rozczyn w ciepłe miejsce na 10-15 minut, aż zaczyn ruszy.
Przygotowanie
Masło roztopić, ostudzić. Mąkę przesiać do misy robota kuchennego, dodać gotowy rozczyn, sól i wyrabiać na średnich obrotach. W trakcie wyrabiania dodać roztopione masło. Ciasto drożdżowe należy wyrabiać do momentu otrzymania elastycznego i gładkiego ciasta. Stolnicę oprószyć niewielką ilością mąki, zagnieść w kulę, którą lekko spłaszczyć. Ciasto drożdżowe podzielić na 8 równych części, z każdej uformować cienki wałeczek. Uformować w kształt precla. Delikatnie i pojedynczo kłaść na wrzącą wodę z dodatkiem sody oczyszczonej, gotować 30-40 sekund. Wyjmować za pomocą łyżki cedzakowej, następnie układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Precle smarować żółtkiem z domieszką wody, posypać gruboziarnistą solą. Piec w nagrzanym piekarniku przez 13-15 minut w temperaturze 230°C. Wystudzić na kratce.
Smacznego,
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Sól
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze