Prażuchy
- 40 min
Prażucha to danie charakterystyczne dla kuchni wiejskiej, potrawa staropolska. Nazw na tą potrawę jest wiele, w zależności od regionu. W moim domu od zawsze była to porka, znana również pod nazwą lemieszka, prażoki, prażucha, lub fusier.
- 40 min
Składniki:
- Składniki :
ziemniaki 1 kg
mąka pszenna 5 łyżek
mąka ziemniaczana 2-3 łyżki
sól 1 i 1/2 łyżeczki
cebula 2
słonina lub boczek parzony 250 g
oliwa do smażenia
4.5 (196 ocen)
Zobacz również:
Dania głównePrażuchy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Przygotowanie:
Ziemniaki obieram, myję i kroję na mniejsze kawałki. Gotuję w osolonej wodzie, na 10 minut przed końcem gotowania odlewam część wody w ilości jednej szklanki. Ziemniaki z pozostałą ilością wody, zasypuję mąką i gotuję pod przykryciem do miękkości. Następnie ziemniaki ubijam na gęstą, kleistą masę za pomocą pałki tak aby rozbić wszystkie grudki mąki. Ten etap powtarzam do trzech razy. W razie potrzeby podlewam odlaną wcześniej mąką, zależy od gatunku ziemniaka. Porkę nakładam łyżką każdorazowo zanurzoną w tłuszczu, polewam oliwą z cebulą i skwarkami.
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Rabat 50% na drugi produkt w niższej cenie. Obejmuje wybrany asortyment dostępny w sklepach stacjonarnych, outletach, wybranych sklepach partnerskich i na pl.triumph.com. Oferta nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Rabat do -30% na wybrane nowości z kolekcji Wiosna/Lato 2024 i wiele więcej! Oferta dostępna w sklepach stacjonarnych i na gomez.pl. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Produkt widoczny na zdjęciu nie jest objęty rabatami.
Rabat na cały asortyment dostępny w sklepach stacjonarnych i na e-clarena.eu. Promocja obowiązuje dla zamówień powyżej 100zł oraz obejmuje produkty nieprzecenione. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.
Rabat 25% na zakupy za minimum 499 zł w sklepie internetowym www.karcher.pl. Oferta dotyczy produktów nieprzecenionych z kategorii Home&Garden i nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie www.
Moda ORSAY oferuje każdej kobiecie możliwość poczucia się sobą niezależnie od sytuacji, nastroju czy rozmiaru ubrania. Skorzystaj z dodatkowej 20% zniżki na wszystko w sklepach stacjonarnych i na orsay.pl. Zniżka nie dotyczy bonów podarunkowych. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.
Rabat 20% na produkty marki Rituals przy zakupach za min. 100 zł. Kod promocyjny obowiązuje w sklepach Rituals, aplikacji oraz na naszej stronie internetowej rituals.com. Z rabatu wyłączone są inne promocje, edycje limitowane oraz kalendarze adwentowe. Szczegóły u Partnera.
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Prażuchy vel psiocha
Prażuchy, to dziś nieco zapomniana potrawa kuchni wiejskiej. Powstaje z gotowanych ziemniaków ubitych się na gładką masę wraz z zaparzoną mąką. Prażuchy podaje się okraszone zrumienionym, wędzonym boczkiem lub usmażoną na złoto cebulką. Są dodatkiem do kwaśnych zup, takich jak: kapuśniak, ogórkowa.
Komentarze