Prażonki
Paulina Agata Jakubczak
- 30 min
- Dla 10 osób
Prażonki to danie znane na śląsku – skąd pochodzę. Choć stają się one coraz bardziej znane i w innych regionach Polski . Choć moi rodzice z uśmiechem wspominają wakacje nad naszym pięknym morzem z około 20 lat temu , gdzie oczywiście zabrali ze sobą specjalny żeliwny garnek do przygotowania prażonek – ludzie przechodni zastanawiali się „co Ci biedacy robią? muszą aż wodę gotować w garnku na ogniu?” Prażonki to danie skłądające się z ziemniaków, boczku wędzonego, kiełbasy oraz cebuli.
- 30 min
- Dla 10 osób
Składniki:
- 2 kg ziemniaków obranych
około 1 kg kiełbasy
500 g boczku wędzonego
600 g cebuli obranej
sól, pieprz
ew odrobina smalcu
Wystaw ocenę:
4.5 (157 ocen)
Zobacz również:
Dania głównePrażonki - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
1. Ziemniaki kroimy w grubsze plasterki, a cebulę w pół plasterki
2. Kiełbasę kroimy w pół plasterki a następnie boczek w grubszą kostkę
3. Specjalny garnek żeliwny do smażenia nad ogniem ( ew zwykły żeliwny do gotoawania na gazie w domu ) smarujemy smalcem. I wykładamy warstwy : ziemniaki, sól, pieprz, cebula, kiełbasa boczek, i tak do wykończenia składników – pamiętając że ostatnią warstwę mają tworzyć ziemniaki.
4. Zamykamy szczelnie garnek.
Na dworze stawiamy go na średni ognień pieczemy około 40 minut – to tak zwanego pierwszego zapachu Garnek zdejmujemy z ognia i potrząsamy.
Na kuchence gazowej : stawiamy na średnim ogniu i dusimy około 60 minut
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Duszonki / Prażonki
Ciekawa jestem czy w waszych regionach, w których mieszkacie też jada się Duszonki lub inna nazwa gdy robimy je na zewnatrz w żeliwnym garnku na ognisku - Prażonki. Danie bardzo proste, a zarazem smaczne i aromatyczne. Muszę stwierdzić, iż jadłam je u wielu moich znajomych i nie tylko, każde smakują...
Komentarze