Prawdziwy rosół z kury

  • wyświetlono: 6589 |
  • dodany do książki kucharskiej: 1 |
  • polecenia: 0

Jak dopada mnie lub kogoś z domowników przeziębienie, biegnę na targ lub sięgam do zamrażalnika i gotuję rosół...

tonajezyku
  • 4 porcje
  • Średni

Składniki

SKłADNIKI GłóWNE:
- kura wiejska (z nóżkami i podrobami): 1.5 kilograma
- marchewka: 3 sztuki
- pietruszka: 2 sztuki
- seler: 0.5 sztuki
- gałązki selera naciowego: 3 sztuki
- spora cebula: 1 sztuka
- czosnek: 2 ząbki
- sól do smaku - odrobina!!!: 1 szczypta
- pieprz ziarnisty: 5 sztuk

Sposób przygotowania przepisu:

Prawdziwy rosół z kury

  • 1. Kurę dzielę na części pozwalające na włożenie jej do garnka, dokładnie myję, zalewam zimną wodą w ilości ok. 2 litrów i gotuję ok. 1 godziny. Oczywiście do gara trafiają też oczyszczone nóżki :)
    Po tym czasie wyjmuję kurę, opłukuję i zdejmuję z niej skórę (w domu nikt jej nie zje, ale psy będą zachwycone). Nóżki też idą dla psów :)
    Wywar przecedzam, wkładam do niego obraną kurę, warzywa, cebulę opaloną nad ogniem (ja opalam razem ze skórą) lub uprażoną na suchej patelni, sól do smaku i pieprz.
    Gotuję, gotuję, gotuję, tak mniej więcej 3 godziny, a jak mam czas, to i 4... należy tylko pamiętać, żeby wyjąć selera naciowego tak mniej więcej po pół godz. gotowania a podroby dorzucić jakieś 40 minut przed końcem. Teraz na wsi mam dostęp do warzyw, które wytrzymują kilka godzin gotowania, ale Wy sprawdzajcie czy czasem z Waszych nie robi się miazga, wtedy je wyjmijcie czym prędzej.
    UWAGA, UWAGA, BARDZO WAŻNE - rosołu się nie gotuje bulgocząc tylko delikatnie pyrkocząc :D
    Rosół podaję z makaronem, niestety jeszcze nie robię go sama, ale wszystko przede mną :)

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

latozimazupawiosnarosółkuchnia polskajesieńkuraprzeziębieniegrypa

Komentarze

Podobne przepisy

barszczyk

Dodane przez: majka190382

PRAWDZIWY BARSZCZYK Z WARZYWAMI

Sycąca zupka.Stary przepis mojej...

Rosół z gęsi

Dodane przez: Marta Ryżek-Kalkowska

Rosół z gęsi

Bardzo zdrowy i bardzo wyrazisty...

Rosół z indyka

Dodane przez: beciiaaa

Rosół z indyka

Pyszny, rozgrzewający głównie jesienią...

Delikatny rosół z perliczki

Dodane przez: ewaeu

Delikatny rosół z perliczki

Rosół z perliczki jest pycha.

gotowe

Dodane przez: ziutula

Drobiowy rosół z szybkowara

rosół jest klarowny,aromatyczny.............SMACZNEGO!!!..............

Krem z kury z grzankami

Dodane przez: Konto nieaktywne

Krem z kury z grzankami

Lekka i sycąca zupa z kurczaka...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE