Poznańskie pyzy z sosem myśliwskim
Składniki:
- Pyzy :
450 g mąki
30 g drożdży
łyżeczka soli
łyżka cukru
2 jajka
ok. 220 ml. mleka (lekko podgrzanego )
Sos myśliwski :
30 g masła
30 g mąki
300 ml bulionu
50 ml czerwonego wytrawnego wina
15 g suszonych grzybów
50 g kiełbasy myśliwskiej
1 ogórek konserwowy
1 cebula
2 łyżki przecieru pomidorowego
1 łyżeczka oleju
mielona papryka
kilka ziaren ziela angielskiego
liść laurowy
majeranek
tymianek
kilka jagód jałowca
sól , pieprz
4.5 (143 ocen)
Zobacz również:
Dania głównePoznańskie pyzy z sosem myśliwskim - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Przygotowanie pyz :
Mąkę przesiać do miski, dodać jajka i szczyptę soli.
Do ciepłego mleka dodać pokruszone drożdże, cukier i dokładnie wymieszać.
Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
Kiedy zaczyn drożdżowy jest gotowy, dodać go do mąki i przez ok. 20 minut zagniatać ciasto, aby było gładkie, sprężyste, jednolite w kolorze i fakturze. Przykryć je płócienną ściereczką i odstawić do wyrośnięcia.
Gdy ciasto podwoi swoją objętość, uformować kulki i ponownie odstawić na ok. 15 minut, aby wyrosły.
Pyzy ugotować na parze (ok. 10 minut ) na specjalnej siatce włożonej do garnka lub ściereczce bawełnianej obwiązanej wokół garnka .
Przygotowanie sosu :
grzyby zalać niewielką ilością zimnej wody i po namoczeniu ugotować .
Odcedzić i pokroić w paseczki .
Ogórka i kiełbasę pokroić w kostkę .
Cebulę obrać , posiekać i podsmażyć aż do zeszklenia na łyżeczce oleju , wymieszać z przecierem pomidorowym .
Z mąki i masła zrobić białą zasmażkę , dodać bulion połączony z 50 ml wywaru grzybowego i intensywnie mieszając podgrzać , aż do zgęstnienia ( przez około 20 minut ) .
W połowie gotowania dodać cebulę z przecierem , ogórka , kiełbasę , grzyby , a także przyprawy ( pieprz grubo zmielić lub rozgnieść ) .
Wymieszać i gotować jeszcze 10 minut .
Pyzy podawać polane sosem .
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Rabat 20% na biżuterię Artelioni dostępne w salonach i na apart.pl. Oferta nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Rabat do -30% na wybrane nowości z kolekcji Wiosna/Lato 2024 i wiele więcej! Oferta dostępna w sklepach stacjonarnych i na gomez.pl. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Produkt widoczny na zdjęciu nie jest objęty rabatami.
Twoje ulubione produkty w wyjątkowych cenach. Rabat do -40% na wybrany asortyment dostępny na cocolita.pl. Szczegóły na stronie.
Rabat na cały asortyment dostępny w sklepach stacjonarnych i na e-clarena.eu. Promocja obowiązuje dla zamówień powyżej 100zł oraz obejmuje produkty nieprzecenione. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.
Rabat do 40% na sprzęt, odzież i akcesoria sportowe dostępny w sklepie stacjonarnym i na Sportano.pl. Szczegóły w sklepie i na stronie.
Moda ORSAY oferuje każdej kobiecie możliwość poczucia się sobą niezależnie od sytuacji, nastroju czy rozmiaru ubrania. Skorzystaj z dodatkowej 20% zniżki na wszystko w sklepach stacjonarnych i na orsay.pl. Zniżka nie dotyczy bonów podarunkowych. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Szagówki - poznańskie kopytka
Szagówki to specjał, który doskonale pasuje do obiadu – mogą być samodzielnym daniem, ale świetnie sprawdzą się też jako dodatek do gulaszu czy pieczeni. Szagówki to kopytka z gotowanych ziemniaków, które są miękkie, delikatne i bardzo smaczne. Do zrobienia w kilka chwil! Sprawdź przepis na szagówki!
Komentarze