Poznańskie bomby

  • wyświetlono: 609 |
  • dodany do książki kucharskiej: 4 |
  • polecenia: 0

Moje poznańskie bomby przygotowałam według przepisu mojej ciotki, która mieszka w tamtych stronach. Są to kluchy z mięsem , z ziemniaków gotowanych i z ziemniaków startych na tarce. Okraszone skwarkami są przepyszne,

20160506_142345
  • 6 porcje
  • 60min
  • Łatwy

Składniki

ciasto na kluchy ;
ziemniaki gotowane 1 kg,
ziemniaki do starcia 1 ,5 kg,
sól,
jajko,

Farsz;
mięso mielone 400 g,
cebula,
ząbki czosnku 2,
jajko ,
olej 3 łyżki,
sól i pieprz mielony do smaku,
przyprawa do mięsa mielonego do smaku,

Dodatkowo;
boczek wędzony 300 g,
olej 2 -3 łyżki,

Sposób przygotowania przepisu:

Poznańskie bomby

  • poznańskie bomby1. Część ziemniaków obrać, ugotować w osolonej wodzie, następnie odcedzić, przecisnąć przez praskę i ostudzić. Drugą część ziemniaków po obraniu zetrzeć na tarce (drobne oczka) i dokładnie odcisnąć z nadmiaru wody.
    Starte odciśnięte ziemniaki połączyć z ugotowanymi przeciśniętymi przez praskę ziemniakami, dodać jajko, doprawić solą i dokładnie wymieszać (gdyby ciasto było za luźne dodać mąki ziemniaczanej i ponownie wymieszać).

    Farsz:
    Mięso mielone doprawić według swojego uznania, dodać jajko, drobno pokrojoną i podsmażoną cebulkę oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Całość wymieszać do połączenia składników.
    Odrywać porcje ciasta, rozpłaszczać na dłoni placuszki, na środek nakładać porcje farszu mięsnego, zlepiać brzegi, formować bomby czyli kluchy.
    Bomby gotować porcjami w osolonej wodzie około 15 minut od momentu wypłynięcia na powierzchnię wody (gotować na małym ogniu).
    Po ugotowaniu wyjmować łyżką cedzakową na półmisek.
    Boczek wędzony pokroić w kostkę wytopić na skwarki i okraszać bomby.

Porady

Pamiętajmy, że ziemniaki starte na tarce musimy dobrze odcisnąć.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

Jajkacebulaczosnekmąkaobiadprzyprawysólolejboczek wędzonykluchyziemniaki mięso

Komentarze

Podobne przepisy

Kluski z tartych ziemniaków

Dodane przez: dagita

Kluski z tartych ziemniaków

Długo zabierałam się do zrobienia...

Góralskie hałuski

Dodane przez: czarrna

Góralskie hałuski

Kluski ziemniaczane

Kluski leniwe

Dodane przez: bogusia82

Kluski leniwe

Smaczne i szybkie do przygotowania...

Kluski śląskie nadziewane mięsem z rosołu

Dodane przez: Paulina Nosek

Kluski śląskie nadziewane mięsem z rosołu

Jedno z naszych ulubionych dań....

kluski szare

Dodane przez: katrinaM24

Szare kluski z pyszną okrasą

Swoją wyjątkowość zawdzięczają...

Kluski leniwe oszczędne

Dodane przez: AnetaJ

Kluski leniwe oszczędne

Kluski leniwe to potrawa z mojego...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE