Poznańskie bomby

0 (0 ocen)

Zdobywca nagrody

Przepis dnia
  • 60 min
  • Dla 6 osób
  • Łatwy

Moje poznańskie bomby przygotowałam według przepisu mojej ciotki, która mieszka w tamtych stronach.
Są to kluchy z mięsem , z ziemniaków gotowanych i z ziemniaków startych na tarce.
Okraszone skwarkami są przepyszne,

  • 60 min
  • Dla 6 osób
  • Łatwy

Składniki:

  • ciasto na kluchy ;
    ziemniaki gotowane 1 kg,
    ziemniaki do starcia 1 ,5 kg,
    sól,
    jajko,

    Farsz;
    mięso mielone 400 g,
    cebula,
    ząbki czosnku 2,
    jajko ,
    olej 3 łyżki,
    sól i pieprz mielony do smaku,
    przyprawa do mięsa mielonego do smaku,

    Dodatkowo;
    boczek wędzony 300 g,
    olej 2 -3 łyżki,
Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Kluski Jajko

Poznańskie bomby - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • poznańskie bomby 1. Część ziemniaków obrać, ugotować w osolonej wodzie, następnie odcedzić, przecisnąć przez praskę i ostudzić. Drugą część ziemniaków po obraniu zetrzeć na tarce (drobne oczka) i dokładnie odcisnąć z nadmiaru wody.
    Starte odciśnięte ziemniaki połączyć z ugotowanymi przeciśniętymi przez praskę ziemniakami, dodać jajko, doprawić solą i dokładnie wymieszać (gdyby ciasto było za luźne dodać mąki ziemniaczanej i ponownie wymieszać).

    Farsz:
    Mięso mielone doprawić według swojego uznania, dodać jajko, drobno pokrojoną i podsmażoną cebulkę oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Całość wymieszać do połączenia składników.
    Odrywać porcje ciasta, rozpłaszczać na dłoni placuszki, na środek nakładać porcje farszu mięsnego, zlepiać brzegi, formować bomby czyli kluchy.
    Bomby gotować porcjami w osolonej wodzie około 15 minut od momentu wypłynięcia na powierzchnię wody (gotować na małym ogniu).
    Po ugotowaniu wyjmować łyżką cedzakową na półmisek.
    Boczek wędzony pokroić w kostkę wytopić na skwarki i okraszać bomby.

Porady

Pamiętajmy, że ziemniaki starte na tarce musimy dobrze odcisnąć.

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Notka redakcyjna

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Impreza Gotowanie Obiad

Podobne przepisy

To może cię zainteresować