Pożarskie kotlety cielęce z groszkiem

  • wyświetlono: 214 |
  • dodany do książki kucharskiej: 1 |
  • polecenia: 0

Tak jadano w latach dwudziestolecia.

DSC_1166
  • 6 porcje
  • 60min
  • Łatwy

Składniki

500 g cielęciny
400 g zielonego groszku
2 kajzerki
3 jajka
5 łyżek masła
1 szklanka bułki tartej
2 szklanki mleka
sól

Sposób przygotowania przepisu:

Pożarskie kotlety cielęce z groszkiem

  • Pożarskie kotlety cielęce z groszkiem1. Cielęcinę namoczyłem w mleku przez dwie godziny .Po tym czasie opłukałem je, wytarłem, zmieliłem.
    Kajzerki pozbawiłem twardej skórki, używając tarki. Pokroiłem na małe kawałki, namoczyłem w mleku. Odsączyłem. Łyżkę masła utarłem z dwoma żółtkami na gładko. Dodałem namoczoną bułkę. Wyrobiłem do uzyskania pulchnej masy. Dodałem mięso i znowu dokładnie wymieszałem. Posoliłem. Uformowałem kotlety w kształcie krokietów. Obtoczyłem je w bułce tartej , potem w rozbełtanym jajku i ponownie w bułce.
    Smażyłem na klarowanym maśle do uzyskania złotego koloru.
    Przełożyłem wraz z tłuszczem do żaroodpornego naczynia i wstawiłem do rozgrzanego piekarnika ( 180 stopni ) na 10 minut.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

mięso mielonemielonekotlety mielonekotletkotlet mielony

Komentarze

Podobne przepisy

Kotlety cielęce z plastrami cukinii

Dodane przez: Gregorhspeed

Kotlety cielęce z plastrami cukinii

Smaczne urozmaicenie mielonych...

Kotlety cielęce z papryką

Dodane przez: RedakcjaPP

Kotlety cielęce z papryką

To wykwintne danie podałam, gdy...

Kotlety cielęce

Dodane przez: Gregorhspeed

Kotlety cielęce

Smaczne kotlety ;)

kotlety pożarskie

Dodane przez: DariaM

kotlety pożarskie

przepis otrzymałam od mojej mamy

Rolada cielęca z groszkiem szparagowym i marchwią

Dodane przez: Jaga85

Rolada cielęca z groszkiem szparagowym i...

Po wyjęciu z piekarnika, dobrze...

Kotlety z ryżem i zielonym groszkiem

Dodane przez: Skotka

Kotlety z ryżem i zielonym groszkiem

Kotlet kojarzy się nam z mięsem,...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE