Potrawka z kurczaka z ryżem

Sposób przygotowania przepisu:

Potrawka z kurczaka z ryżem

• 1. Cwiartki myjemy i wrzucamy do garnka solimy,dodajemy pokrojoną marchewkę i gotujemy do miękkości doprawiając lekko przyprawą do zup(nie może być doprawione jak typowy rosół bo niewyjdzie sos).Mięso wyjmujemy na talerz,studzimy i obieramy.W miseczkę odlewamy 2-3 łyżki bazy rosolowej i studzimy.Do zimnego rosołu wrzucamy 2 żółtka i mieszamy rózgą.
• 2. Resztę rosołu(bez marchewek) zagotowujemy W tym czasie robimy zasmażkę-na rozgrzany smalec wsypujemy mąkę(musi być pół patelni) i zasmażamy.Dodajemy chochelke gorącego rosołu i mieszamy rózgą.Powstałą papkę dodajemy do rosołu i szybko mieszamy rózgą.Wlewamy zimny rosół z żółtkami i mieszamy.
• 3. Do sosu wrzucamy agrest i mieszamy.Doprawiamy do smaku cukrem jeżeli agrest był mało słodki lub szczyptą kwasku cytrynowego jeśli agrest był zbyt słodki.(można wlać trochę śmietany 18%).
• 4. Ryż gotujemy.Obrane i pokrojone mięsko wykładamy na środek talerza a wkoło niego wykładamy gorący ryż.
• 5. Zalewamy sosem i możemy się zajadać
• 6. Wersja dodatkowa:Mój mąz musi mieć koniecznie do tego marchewkę z groszkiem(jak u mamy).Możemy do niej wykorzystać gotowy groszek z marchewką, użyć tej z rosołu lub osobno ugotować i wymieszać z puszką groszku.Na patelni rozgrzewamy olej wsypujemy bułkę tartą i lekko podsmażamy.Wrzucamy marchewkę z groszkiem i mieszamy.podajemy na ciepło.