Potrawka dyniowa z jajkiem

wyświetlono: 97 |
dodany do książki kucharskiej: 1 |
polecenia: 0

Sezonowa potrawka z dynią w roli głównej z dodatkiem jaj gotowanych na twardo. Namiastka gulaszu w wersji wege to pomysł na zdrowy i pożywny posiłek.

Dodany przez: JustKuchcik

Opublikowany: 11.11.2020

Zobacz galerię

JustKuchcik

Zobacz galerię

4 porcje
45min PT45M
Łatwy

Składniki

12 jajek gotowanych na twardo

Potrawka:
300 g miąższu dyni
250 g obranej marchewki
100 g obranej pietruszki korzeniowej
150 g oczyszczonego pora
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
70 g suszonej soczewicy czerwonej (połówki)
3 – 4 łyżki oliwy lub oleju
100 g serka topionego kremowego
3 szklanki bulionu warzywnego
2 liście laurowe
5 kulek ziela angielskiego
1 łyżeczka mielonych owoców kolendry
1 łyżeczka papryki słodkiej mielonej
½ łyżeczki mielonej kurkumy
½ łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
szczypta chilli w proszku
sól do smaku

Sposób przygotowania przepisu:

Potrawka dyniowa z jajkiem

1. W rondlu rozgrzać oliwę/olej, dodać pokrojone w kostkę marchewkę i pietruszkę, posiekanego pora oraz przyprawy – owoce kolendry, paprykę w proszku, kurkumę, gałkę muszkatołową, chilli. Składniki smażyć 5 min, mieszając. Następnie dołożyć liście laurowe i ziele angielskie, wsypać soczewicę i wlać bulion. Całość doprowadzić do wrzenia i gotować 10 min, co jakiś czas mieszając.
2. Do zawartości garnka dołożyć pokrojoną w kostkę dynię i gotować kolejne 10 min.
3. Na końcu wsypać natkę pietruszki i dodać rozdrobniony ser – podgrzewać, mieszając, aż ser się rozpuści. Potrawkę doprawić do smaku solą i podawać z dodatkiem obranych ze skorupek jaj.

Porady
Potrawka z jajkiem świetnie smakuje podana w różnoraki sposób – na ciepło lub na zimno, solo, z pieczywem, makaronem, kaszą, ryżem, czy też z ziemniakami.