Postna kapusta z grzybami i jałowcem

wyświetlono: 193 |
dodany do książki kucharskiej: 1 |
polecenia: 0

Ta kapusta jest bardzo smaczna, może znaleźć się na wigilijnym stole, może też być farszem do pierogów.

Dodany przez: ewaeu

Opublikowany: 13.11.2020

Zobacz galerię

ewaeu

Zobacz galerię

1 porcje
60min PT60M
Łatwy

Składniki

2 duże cebule
3-4 łyżki oleju rzepakowego
1 kg kapusty kiszonej
2 listki laurowe
4 kulki ziela angielskiego
1 łyżeczka owoców jałowca
1/2 łyżeczki pieprzu czarnego w ziarnach
duża garść suszonych grzybów leśnych
2 łyżki powideł śliwkowych
łyżka cukru
łyżeczka pieprzu ziołowego
sól do smaku

Sposób przygotowania przepisu:

Postna kapusta z grzybami i jałowcem

1. Grzyby namoczyć, najlepiej na noc. Ugotować ok. 15 min. Wystudzić tak, żeby można było je bez kłopotu pokroić.
Cebule pokroić w kostkę i zeszklić na oleju, w większym garnku. Dodać do garnka kiszoną kapustę i dusić 2-3 minuty, mieszać. Kapustę zalać przegotowaną, ciepłą wodą, tak żeby była przykryta. Dodać listek, ziele, pieprz i jałowiec. Gotować ok. 20 min. Następnie dodać pokrojone grzyby wraz z wywarem w którym były gotowane. Dodać powidła, łyżkę cukru. Gotować na wolnym ogniu ok. 15min. Dodać pieprz ziołowy i sól do smaku. Jeszcze chwile zagotować. Kapusta najlepsza jest jak postoi kilka godzin w lodówce. Smaki się połączą.
Jeśli chcemy robić pierogi, to dobrze jest pokroić kapustę.
Smacznego.

Porady
Jeśli kapusta jest bardzo kwaśna i jest taka potrzeba, to należy ją przepłukać wodą. Moja nie wymagała płukania.
Jeśli kapusta jest grubo poszatkowana, to trzeba ją pokroić na mniejsze kawałki. Moja nie wymagała krojenia.