Porzeczkowa krajanka

Porzeczkowa krajanka - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. ciasto:
  Do miski wyłożyć miękkie masło, wsypać cukier, zmiksować. Dodać białko, śmietanę, mąkę i sodę, jeszcze raz zmiksować. Ciasto podzielić na 4 równe części. Każdą część z osobna wyłożyć do formy o wymiarach 32x21 cm, równomiernie (bardzo cienko) rozprowadzić i wyrównać. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 190C, piec ok. 6-7 minut. Ostudzić.
• 2. masa owocowa:
  Żelatynę wsypać do metalowego garnuszka, zalać zimną wodą, odstawić na kilka minut do napęcznienia. Wstawić na palnik, lekko podgrzać do jej rozpuszczenia.
  Czerwone porzeczki wsypać do rondelka, wlać wodę, wsypać cukier, gotować ok. 3-4 minut. Powstałego przecieru powinno wyjść ok. 300 ml, jeśli jest mniej, dolać wody do uzyskania pożądanej objętości. Do gorących, rozgotowanych owoców wsypać kisiel "do kubka", dobrze wymieszać. Zaraz potem wlać żelatynę, krótko wymieszać.
  Połowę gorącej masy owocowej wyłożyć na jeden blat ciasta, cienko rozprowadzić, zaraz przykryć drugim blatem ciasta, lekko docisnąć. Tak samo postąpić z pozostałymi dwoma blatami ciasta. Odstawić do zastygnięcia.
• 3. krem budyniowy:
  Ok 400 ml mleka wlać do rondelka, wsypać cukier, zagotować. Żółtka zmiksować z pozostałym mlekiem i budyniem, wlać do gorącego mleka, razem zagotować. Powstały budyń odstawić do ostudzenia.
  Do zimnego budyniu wlać śmietankę i likier waniliowy, krótko zmiksować.
  Żelatynę fix przygotować zgodnie z przepisem na opakowaniu. Żelatynę wlać do mieszanki budyniu ze śmietanką, krótko zmiksować.
  Połowę (lub trochę więcej) powstałego kremu wyłożyć na blat ciasta, wyrównać, przyłożyć drugim blatem ciasta, lekko docisnąć. Na wierzch wyłożyć pozostałą część kremu, wyrównać. Ozdobić czerwonymi porzeczkami lub innymi świeżymi owocami.