Porzeczki pod pierzynką

Porzeczki pod pierzynką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Mąkę, cukier, cukier waniliowy i proszek do pieczenia mieszamy na stolnicy. Następnie dodajemy żółtka, śmietanę i margarynę. Wszystkie składniki dokładnie siekamy, aż składniki się dobrze połączą. Szybko i delikatnie zagniatamy ciasto, aby po upieczeniu pozostało kruche a nie zbite. Z kuli ciasta odkrawamy niewielki kawałek, który posłuży nam za kruszonkę.
  Dużą kulę wkładamy do lodówki na min. godzinę aby się schłodziła, zaś mniejszy kawałek do zamrażalnika.
• 2. Gdy ciasto się schłodzi układamy je na formie wyłożonej papierem do pieczenia bądź wysmarowanej tłuszczem i posypanej mąką. Ciasto nakłuwamy widelcem i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni, na 15 min aby spód się podpiekł.
• 3. W między czasie ubijamy białka na bezę, gdy będą już sztywne, stopniowo dodajemy cukier cały czas ubijając.Gdy spód będzie podpieczony, wykładamy na niego umyte i oczyszczone owoce, a następnie smarujemy ubitymi białkami z cukrem. Na wierzch ścieramy na tarce o grubych oczkach zamrożony kawałek ciasta.
• 4.
  Pieczemy jeszcze 40 minut w temperaturze 180 stopni.