"Porosołowy" pasztet drobiowy
Składniki:
- 750 g mięsa drobiowego z rosołu wraz z ugotowaną włoszczyzną (mięso - ok. 650 g, warzywa - ok.100 g)
1/2 szklanki rosołu
1/4 szklanki bułki tartej
2 duże jajka
1/2 płaskiej łyżeczki pieprzu mielonego
1/2 płaskiej łyżeczki imbiru mielonego
1/2 płaskiej łyżeczki gałki muszkatołowej mielonej
1 płaska łyżeczka pieprzu ziołowego
1 czubata łyżeczka majeranku
sól
tłuszcz i bułka tarta do formy
Wystaw ocenę:
4.99 (180 ocen)
"porosołowy" pasztet drobiowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Mięso i włoszczyznę mielimy w maszynce do mięsa. Do gorącego rosołu wsypujemy bułkę tartą, mieszamy dokładnie i odstawiamy do przestudzenia.
- 2. Do zmielonego mięsa dodajemy namoczoną bułkę tartą, żółtka, wszystkie przyprawy, solimy do smaku i dokładnie mieszamy. Dodajemy ubite białka i delikatnie łączymy z masą mięsną.
- 3. Foremkę keksówkę o wymiarach 22cm x10cm smarujemy tłuszczem i wysypujemy bułką tartą (jeśli używamy foremki silikonowej, nie jest to potrzebne). Masę mięsną przekładamy do foremki, wyrównujemy powierzchnię i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 170 stopni (grzanie góra - dół). Pieczemy 50-55 minut, wyłączamy piekarnik i zostawiamy pasztet w gorącym piekarniku jeszcze 15 minut.
Porady
Jeśli gotujemy rosół z grzybkami, to ugotowane grzybki też można dodać do pasztetu - ja dodałam zmielone, ale można je drobniutko pokroić i dodać do masy mięsnej.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Mięso
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze