Bardzo ciekawy pomysł zarówno na śniadanie, kolację jak i przekąskę w ciągu dnia. Uczta dla podniebienia i oczu . To także oryginalny dodatek do wielkanocnego śniadania.
15 min
Dla 4 osób
Łatwy
Składniki:
- 4 jajka
- garść startego sera ( ja używam parmezanu)
- sól i pieprz do smaku
- odrobinę soku z cytryny
- garść rukoli, trochę szczypiorku
- pomidorki koktajlowe
Poranne obłoczki - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Piekarnik rozgrzewamy do 220 stopni. Białka delikatnie oddzielamy od żółtek. Ważne, aby żółtka się nie rozpłynęły (żółtka odkładam na bok w połowie skorupek). Białka ubijamy na sztywno. Kiedy są już sztywne, dodajemy starty ser, odrobinę soku z cytryny i delikatnie mieszamy.
Na blachę kładziemy papier do pieczenia. Łyżką formujemy gniazdka z piany. Na środku zostawiamy małe wgłębienie, w które później umieścimy żółtka. Wstawiamy do piekarnika na ok. 2- 3 minuty. Pilnujemy, aby białka tylko lekko się zarumieniły.
Po tym czasie we wgłębienia wlewamy żółtka. Wstawiamy z powrotem do piekarnika na kolejne 3 minuty. Żółtka powinny zostać płynne.
Układamy na talerzu z ulubionymi dodatkami. Doprawiamy solą i pieprzem
Komentarze