Pomidory z bogatym wnętrzem
- 1 godz. 30 min
Składniki:
- 4 mięsiste pomidory,
250 g namoczonej zielonej soczewicy,
1 łyżka oleju rzepakowego,
1 czerwona cebula,
1 łyżeczka słodkiej papryki,
łyżeczka soli ziołowej,
łyżeczka pieprzu ziołowego,
skórka otarta z połowy cytryny,
1 ząbek czosnku,
3 łyżki śmietany sojowej (można zastąpić zwykłą),
natka pietruszki.
Do puree:
2 sztuki kopru włoskiego,
skórka z 1 cytryny,
1 łyżeczka soli,
2 łyżki posiekanego koperku.
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Pomidory z bogatym wnętrzem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Soczewicę gotujemy do momentu, aż będzie miękka. Odsączamy z wody.
- 2. Pomidory myjemy, odcinamy górną część. Nożykiem nacinamy miąższ, a następnie wydrążamy go łyżeczką. Wnętrze pomidorów posypujemy równomiernie odrobiną soli i pieprzu (to, co zostanie dodamy do farszu).
- 3. Na patelni rozgrzewamy olej, wrzucamy soczewicę. Dodajemy pokrojoną w drobną kostkę cebulę, starty czosnek, posiekaną natkę pietruszki, skórkę z cytryny i przyprawy (w tym pozostałą sól i pieprz) Podsmażamy przez około 10 minut, co jakiś czas mieszając. Na koniec dodajemy śmietanę. Mieszamy i odstawiamy z ognia.
- 4. Z pomidorów wylewamy nagromadzony sok. Do każdego pomidora nakładamy farsz (4-5 łyżek), dociskamy delikatnie, żeby pomidory się nie rozpadły. Pomidory przykrywamy odciętymi wcześniej częściami, układamy na blaszce i wkładamy do rozgrzanego piekarnika (180 stopni) na około 15 minut.
- 5. Fenkuły oczyszczamy i kroimy w grubą kostkę. Wrzucamy do garnka z wrzącą wodą. Gotujemy 15 minut. Po tym czasie odsączamy z wody. Pozostawiamy do lekkiego przestygnięcia.
- 6. Wystudzone fenkuły blendujemy. Dodajemy sól, posiekany drobno koperek, skórkę i sok z cytryny. Mieszamy dokładnie. Przekładamy do garnka i chwilę podgrzewamy.
- 7. Pomidory podajemy ułożone na puree.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze