POMIDOROWY INDYK Z KOPYTKAMI ZIEMNIACZANYMI
- 1 godz. 20 min
- Dla 3 osób
- Średni
Składniki:
- Pomidorowy indyk (2 -3 porcje):
* 140 g piersi z indyka
* 200 g pomidora
* 5 g oleju kokosowego
* kilka listków świeżej bazylii
Kopytka:
* 500 g ziemniaków (400 g po ugotowaniu)
* 100 g mąki pszennej
* 1 jajko
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Pomidorowy indyk z kopytkami ziemniaczanymi - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Mięso z indyka kroimy na mniejszą kostkę i doprawiamy szczyptą soli oraz pieprzu. Następnie dusimy na oleju kokosowym bezzapachowym. Po 15 minutach dodajemy pokrojone w drobną kostkę pomidory. Całość dusimy kolejne 15 minut. W międzyczasie dodajemy posiekaną bazylię.
- 2. Ziemniaki myjemy i obieramy. Następnie kroimy na większe kawałki, zalewamy wodą i zagotowujemy. Gotujemy pod przykryciem przez około 30 minut lub do miękkości. Potem odcedzamy i od razu rozgniatamy praską na idealnie gładkie puree. Całkowicie studzimy. Na stolnicę przesiewamy mąkę, dodajemy ziemniaki. Następnie robimy w środku wgłębienie i wbiamy w nie jajko. Całość zagniatamy na gładkie ciasto. W razie potrzeby podsypujemy delikatnie mąką. Im mniej dodamy mąki, tym kopytka będą delikatniejsze. Zagotowujemy duży garnek z wodą. Ciasto dzielimy na 4 części i z każdej uformujemy wałeczek o grubości kciuka. Następnie nożem odkrajany kawałki tzw. "kopytka". Wrzucamy na gotującą się wodę i gotujemy do czasu wypłynięcia na powierzchnię lub do miękkości. W trakcie gotowania delikatnie przemieszamy wodę drewnianą łyżką sprawdzając czy kopytka nie przykleiły się do dna. Wyławiamy łyżką cedzakową i wykładamy na talerze. Następnie polewamy je mięsem z indyka w sosie pomidorowym.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Leczo zapiekane z kopytkami
I znowu leń się wkradł. Tym razem zaproponujemy Wam danie, które poza krojeniem, nie wymaga stania i mieszania. Kochamy leczo, kilka razy do roku musimy zjeść. Czasami, jak za dużo zrobi się, to na gorąco do słoika, kładziemy pokrywką do spodu i jak wystygnie, to do lodówki.
Komentarze