Pomidorowe śledzie z żurawiną i morelami

Pomidorowe śledzie z żurawiną i morelami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Filety śledziowe płuczemy, zlewamy zimną wodą i moczymy ze 2 godziny, po godzinie wymieniamy wodę. Osuszone śledzie (np. ręcznikiem papierowym) kroimy w poprzek na 4- 5 części w szersze paski.
• 2. Cebulę obieramy i kroimy na piórka. Następnie lekko szklimy na rozgrzanym oleju. Dolewamy przecier pomidorowy, oraz około 3/4 szklanki wody, dalej dodajemy liście laurowe i ziele angielskie. Doprawiamy do smaku pieprzem, solą i cukrem - dusimy na małym ogniu około 13-15 minut pod przykryciem, co jakiś czas mieszając.
• 3. Po tym czasie dodajemy suszoną żurawinę oraz sparzone i pokrojone morele. Dusimy razem jeszcze 3 minuty. Gotowy sos do śledzi studzimy.
• 4. W misce układamy łyzkę sosu, następnie kawałki śledzi i układamy tak warstwami, aż do skończenia się składników. Przykrywamy i odkładamy do lodówki na 2 dni do "przegryzienia się".