kw
Bulion gotowany na sarninie jest niezwykle esencjonalny i pełen smaku. Czuć w nim słodycz oraz nuty ziołowe i orzechowe. Smak bulionu z sarniny idealnie komponuje się z kwaskowym smakiem domowego przecieru pomidorowego. Idealnie aksamitną konsystencję uzyskamy dodając wiejskiej, kwaśnej śmietany. Tak odmieniona pomidorowa nabiera wyrazu i elegancji, więc śmiało można ją podać podczas rodzinnych uroczystości.
5 (1 ocen)
Porady
Porada: W sezonie letnim, gdy pomidory są najsmaczniejsze dobrze tę zupę zrobić na świeżych pomidorach. Ja najbardziej lubię wersję z pieczonych pomidorów, w tym celu układam pomidory w dużym naczyniu żaroodpornym, dodaję kilka ząbków czosnku, lekko skrapiam olejem rzepakowym. Piekę, aż będą miękkie. Przecieram, aby uzyskać gładką passatę i dodaję do bulionu.
Komentarze