Pomidorki koktajlowe w słodko-kwaśnej zalewie

  • wyświetlono: 2848 |
  • dodany do książki kucharskiej: 3 |
  • polecenia: 0

Pomidorki pięknie obrodziły, więc część zbioru powędrowała do słoiczków. Przygotowałam je w sprawdzonej słodko-kwaśnej zalewie, z odrobinką ostrej papryczki, która dodaje pomidorkom "charakteru".

portret
  • 20 porcje
  • 30min
  • Łatwy

Składniki

na 5 słoików o pojemności 500 ml:
ok. 1,2 kg pomidorków koktajlowych
10 baldachów kopru
10 ząbków czosnku
15-20 ziarenek ziela angielskiego
5 małych listków laurowych
5 łyżeczek żurawiny suszonej
1/2 czerwonej cebuli
2,5 łyżeczki ziaren gorczycy
1 mały strączek ostrej papryki
zalewa:
1/2 szklanki octu 10%
3 szklanki wody
1 szklanka cukru
1 płaska łyżka soli
*szklanka o pojemności 250 ml

Sposób przygotowania przepisu:

Pomidorki koktajlowe w słodko-kwaśnej zalewie

  • 1. Pomidorki myjemy i osączamy z wody. Cebulę i czosnek obieramy i płuczemy. Paprykę myjemy, osuszamy i kroimy na krążki, które oczyszczamy z nasion.
  • 2. Do każdego słoika wkładamy 2 baldachy kopru, łyżeczkę żurawiny suszonej, dwa ząbki czosnku przekrojone na połowy, 2-3 plastry cebuli, 2 krążki papryczki, 2-3 ziarenka ziela angielskiego, 1 listek laurowy i 1/2 łyżeczki ziaren gorczycy. Układamy pomidorki.
  • 3. Składniki zalewy zagotowujemy i studzimy. Wlewamy do słoiczków, zakręcamy je, wstawiamy do garnka wyłożonego ściereczką i wlewamy wodę w takiej ilości, aby sięgała do wysokości 3/4 słoików. Pasteryzujemy 5 minut od chwili zagotowania wody. Wyjmujemy słoiczki i odwracamy je do góry dnem. Studzimy.

Porady

Ilość użytej zalewy zależy od wielkości pomidorków. Jeśli są drobniejsze, to da się je bardziej "upchać" w słoikach i potrzeba mniej zalewy. Jeśli są większe, może być potrzebny dodatkowy słoik i więcej zalewy. Jeśli pozostanie Wam zalewa, można ją przechować w słoiku i wykorzystać do innych warzyw.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

pomidorki koktajlowemarynowane pomidoryletnie przetworydomowa marynatapomidorki słodko-kwaśne

Komentarze

Podobne przepisy

Cukinia w zalewie słodko kwaśnej

Dodane przez: bienpyt

Cukinia w zalewie słodko kwaśnej

Cukinia w zalewie słodko kwaśnej...

Buraczki w zalewie słodko kwaśnej

Dodane przez: bienpyt

Buraczki w zalewie słodko kwaśnej

Idealne buraczki do surówki, sałatki...

Pomidorki żółte w zalewie

Dodane przez: mysza75

Pomidorki żółte w zalewie

Pomidorki wyglądają jak mirabelki,...

Pomidorki koktajlowe

Dodane przez: anita176

Pomidorki koktajlowe w oleju

Doskonały dodatek do obiadu

jk

Dodane przez: Jola1977-1977

Brokuł w słodko-kwaśnej zalewie

Marynowany brokuł, to jest to ,...

Ogórki w zalewie słodko-kwasnej

Dodane przez: Konto nieaktywne

Ogórki w zalewie słodko kwaśnej

Bardzo smaczne ,do sałatek ,pokrojone...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE