Pomarańczowy sernik na piernikowym spodzie
Aleksandra Kocjan
- 20 min
- Więcej niż 10 osób
- Łatwy
Pyszny, aromatyczny sernik pomarańczowy na piernikowym spodzie to ciasto, które idealnie sprawdzi się na świątecznym stole.
- 20 min
- Więcej niż 10 osób
- Łatwy
Składniki:
- Spód:
150 g twardych pierników
80 g stopionego masła
Sernik:
1 kg twarogu trzykrotnie zmielonego
4 duże jajka
220 g cukru
2 łyżeczki cukru waniliowego
50 ml świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy
100 ml śmietany kremówki
80 g kandyzowanej skórki pomarańczowej
skórka tarta z 1 pomarańczy
1 budyń (40 g) śmietankowy (bez cukru)
Dodatkowo:
80 g gorzkiej czekolady
50 ml śmietany kremówki
4 łyżki pestek z granat
1 łyżka kandyzowanej skórki pomarańczowej
cukrowa posypka
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Pomarańczowy sernik na piernikowym spodzie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Pierniki rozkruszyć w malakserze, dodać stopione masło i wymieszać do uzyskania konsystencji mokrego piasku. Wysypać na spód tortownicy i dokładnie wyrównać, dociskając do dna. Spód tortownicy wyłożyć folią aluminiową. Tortownice wstawić do lodówki.
Jajka zmiksować krótko z cukrem i cukrem waniliowym, dodać twaróg i pozostałe składniki. Zmiksować tylko do połączenia się składników. Masę twarogową przelać na piernikowy spód. Tortownicę umieścić na blaszce z miseczką z wodą lub nalać wody do blaszki aby sięgała do ok. 1/3 wysokości tortownicy. Sernik piec przez 15 minut w 175 stopniach (grzałka góra-dół), zmniejszyć temperaturę do 160 stopni i piec przez ok. 60 minut, aż boki będą ścięte, a środek sprężysty. Po upieczeniu sernik zostawić w zamkniętym piekarniku przez 20 minut, studzić przy uchylonych drzwiczkach. Wystudzony sernik wstawić do lodówki. Przed podanie udekorować polewą z czekolady ze śmietaną roztopionej w kąpieli wodnej, pestkami granatu, skórką pomarańczową oraz posypką.
Porady
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Aby sernik urósł równo, nie opadł i nie popękał, składniki należy zmiksować krótki, by jak najmniej napowietrzyć masę serową, a sam sernik piec w kąpieli wodnej lub z dodatkiem naczynia z wodą na blaszce.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Twaróg Pierniczki Masło Jajka Cukier Budyń Sok pomarańczowy Śmietana 30%
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Polska Sylwester Święta Boże narodzenie Wigilia Tłusty czwartek Spotkanie rodzinne Urodziny Pieczenie PodwieczorekPodobne przepisy
Sernik pomarańczowy na miodowo piernikowym spodzie
Serniki to ulubione ciasta w moim domu i piekę je bardzo często. Dzisiejsza moja propozycja to delikatny, cudownie pachnący serniczek pomarańczowy z żurawina i rodzynkami na miodowo piernikowym spodzie. Wygląda rewelacyjnie, a smakuje obłędnie. Idealny na święta, ale nie tylko...
Komentarze