Pomarańczowe oponki
- 60 min
Oponki są lekkie i mocno pachnące pomarańczą, szybko znikają z talerza. Idealny dodatek do porannej kawy. Mogą też zagościć w tłusty czwartek.
- 60 min
Składniki:
- 3 szklanki mąki + mąka do podsypania
1 szklanka ciepłego mleka
½ płaskiej łyżeczki soli
14 g świeżych drożdży
3 duże żółtka
1/3 szklanki drobnego cukru
60 g płynnego masła
1 łyżeczka olejku pomarańczowego
Skórka ze średniej pomarańczy
1 łyżka spirytusu
Lukier:
1 szklanka cukru pudru
3- 4 łyżki soku z pomarańczy
1 czubata łyżka skórki pomarańczowej
Do smażenia: 1/2 kg smalcu + ½ l oleju
Wystaw ocenę:
4 (1 ocen)
Zobacz również:
DeseryPomarańczowe oponki - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Wykonanie: w ½ szklance mleka rozpuścić drożdże, dodać 2 łyżki mąki, 1 łyżkę cukru, wymieszać, odstawić by rozczyn wyrósł. Do miski przełożyć mąkę , cukier, sól, żółtka , wlać wyrośnięty rozczyn – wyrobić ciasto. Na koniec dodać spirytus, aromat i skórkę oraz masło – całość wyrabiać aż ciasto będzie odchodziło od ręki i nie będzie błyszczące. Odstawić w ciepłe miejsce by podwoiło objętość. U mnie rosło 50 minut. Stolnicę podsypać mąką, przenieść ciasto, ponownie zagnieść, rozwałkować na placek o grubości około 1 cm, wycinać szklanką oponki a środku dziurki kieliszkiem. Przełożyć na lnianą ściereczkę, by oponki się napuszyły.
Tłuszcze stopić i podgrzać do temp. pieczenia około 175 stopni. Wrzucać oponki i smażyć z dwóch stron na złoty kolor. Po usmażeniu osączyć na papierowym ręczniku.
Składniki lukru utrzeć, wymieszać ze skórką pomarańczową. Polukrować oponki.
Porady
1.zamiast dodatków pomarańczowych mogą być dodatki cytrynowe. 2.By sprawdzić czy tłuszcz ma odpowiednia temp. smażenia wystarczy do rozgrzanego tłuszczu włożyć drewniany patyczek, jeśli się pojawia bąbelki, to tłuszcz jest gotowy do smażenia.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze