Polskie ravioli ze słodką kapustą

0 (0 ocen)

  • 60 min
  • Więcej niż 10 osób
  • Łatwy

Oryginalny pomysł na letni obiad, także w wersji wegańskiej.

  • 60 min
  • Więcej niż 10 osób
  • Łatwy

Składniki:

  • Farsz:
    1 młoda kapusta
    3 duże pomidory malinowe
    1 mała cebula
    250 ml wody lub bulionu
    1 łyżka słodkiej papryki
    1 łyżka majeranku
    3 ziela angielskiego
    1 łyżka oleju
    sól
    pieprz
    wrzątek

    Ciasto:
    300 g mąki pszennej (ewentualnie odrobinę więcej - zależy od mąki)
    250 ml bardzo gorącej, przegotowanej wody
    1/4 łyżeczki soli
    1/2 łyżeczki oleju rzepakowego
Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Pierogi Ravioli

Polskie ravioli ze słodką kapustą - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Kapustę obieramy z zewnętrznych liści. Główkę myjemy. Drobno kroimy.
    Pomidory myjemy i nacinamy w krzyżyk ostrym nożem. Zalewamy wrzątkiem i po kilku minutach zdejmujemy skórkę. Wycinamy gniazda nasienne i kroimy na mniejsze kawałki. Cebulkę kroimy w drobną kostkę.
    W dużym garnku rozgrzewamy olej i smażymy cebulę. Dodajemy posiekaną kapustę, pomidory i płyn. Obficie doprawiamy solą, pieprzem, papryką i zielem angielskim. Dusimy do miękkości, przez około 30 minut. Na koniec dodajemy majeranek, chwilę jeszcze gotujemy i odstawiamy do wystudzenia.
    Mąkę łączymy w misce z solą, wlewamy olej i wodę, mieszamy łyżką. Kiedy masa będzie chłodniejsza, zagniatamy ręcznie na elastyczne i gładkie ciasto. Przykrywamy miskę talerzem i odstawiamy na 10 minut. Blat i ciasto posypujemy mąką, cienko wałkujemy i wycinamy za pomocą szklanki parzystą liczbę kółek.
    Na co drugi wykładamy farsz. Przykrywam ciastem bez nadzienia, zlepiamy brzegi i za pomocą widelca robimy na około falbankę.
    Gotujemy przez kilka minut we wrzącej i osolonej wodzie, aż pierogi same wypłyną na wierzch.
    Podajemy prosto z wody, z kwaśną śmietaną, gęstym jogurtem naturalnym, okrasą, zieleniną, itp.. A jeszcze lepiej smakują odsmażane. Smacznego!
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Młoda kapusta Kapusta

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Podobne przepisy

To może cię zainteresować