Polski chleb wiejski
Składniki:
- Zaczyn
30 g zakwasu
175 g letniej wody
175 g białej mąki żytniej 720
Ciasto właściwe
325 g letniej wody
500 g mąki pszennej chlebowej np.650
1 3/4 łyżeczki soli
4.5 (158 ocen)
Zobacz również:
PieczywoPolski chleb wiejski - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Składniki na zaczyn wymieszać.Ma powstać gęsta pasta.Odstawić na 8-12 godzin-zaczyn powinien podwoić objętość.
- 2. Zaczyn wlać do dużej miski,dodać wodę i mąkę.Wszystko dokładnie wymieszać.Wyrabiać mikserem,aż się zrobi elastyczne i jednolite .Wsypać podpieczone na suchej patelni ziarna sezamu czarnego.
- 3. Przełożyć do naolejonej miski i odstawić do podwojenia objętości -tu trwało to 2 godziny 45 minut.w połowie czasu wyjąć,delikatnie rozciągnąć,złożyć jak kopertę i z powrotem umieścić w misce.
- 4. Z ciasta uformować zgrabny bochenek - ja włożyłam ciasto do formy keksowej,wysmarowanej smalcem i wysypanej mąką razową - i umieścić w koszyku do wyrastania na około 1 godzinę i 15 minut.
- 5. Wyrośnięty chleb przełożyć na gorący kamień lub gorącą blachę,szybko naciąć i piec około 30-40 minut, aż się zrobi ciemnobrązowy.Jeśli chleb jest w formie keksowej wstawić go wraz z formą na kratkę z piekarnika.
- 6. Piec w temperaturze 230C,na dno piekarnika wysypać kilka kostek lodu.
Porady
Przed włożeniem chleba do piekarnika można go posmarować osoloną wodą lub maślanka i posypać ziarnem-ja posypałam czarnym sezamem .
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Skorzystaj z kodu WIOSNA40 i otrzymaj 40% zniżki na produkty nieprzecenione, oznaczone tym kodem na eveline.pl/skorzystaj-z-promocji przy zakupach za min. 50 zł. Oferta ważna tylko na eveline.pl w dniach 18-24.04.2024. Kody rabatowe nie łączą się. Szczegóły na stronie.
Skorzystaj z rabatu i kup wyjątkową biżuterię w doskonałej cenie. Z hasłem “SZALENSTWO” -20% na autorskie wyroby ze srebra i srebra złoconego oraz apaszki. Promocja obowiązuje na www.umiar.pl (wpisz kod podczas finalizacji zakupów), a także w butiku stacjonarnym marki na warszawskiej Saskiej Kępie. Szczegóły w butiku i na stronie.
Najniższa cena apaszki ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 455 zł.
Cena produktu po zastosowaniu rabatu – 364 zł
Najniższa cena kolczyków ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 885 zł
Cena produktu po zastosowaniu rabatu - 708 zł
Rabat -20% przy zakupach produktów za min. 99 zł. Rabat -25% przy zakupach za min. 299 zł. Rabat nalicza się po wpisaniu kodu promocyjnego: CLARINS2024. Rabat nie dotyczy produktów z linii Precious. Kod promocyjny działa do 25.04.2024 do godz. 7:00. Szczegóły na stronie www.
Rabat -30% na ofertę kosmetyków marki Bielenda, obowiązuje na bielenda.com. Szczegóły na stronie www.
Rabat 20 % na jeden nieprzeceniony artykuł dostępny w sklepach stacjonarnych i na VANGRAAF.COM. Z rabatu można skorzystać tylko jeden raz i nie można go łączyć z innymi promocjami. Wypłata w gotówce, zakup karty podarunkowej lub zwrot za dotychczas zakupione artykuły są wykluczone. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Rabat na cały asortyment dostępny w sklepach stacjonarnych i na e-clarena.eu. Promocja obowiązuje dla zamówień powyżej 100zł oraz obejmuje produkty nieprzecenione. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Chleb wiejski "z gara"
Bardzo łatwy i smaczny chleb domowej roboty,który zawsze wyjdzie z chrupiącą skórką! Z tego przepisu można zrobić jeden duży bochenek lub dwa małe chlebki. Do ciasta można dodać np. ziarna słonecznika lub dyni i będzie równie smaczny. Jeśli nie masz naczynia z zamknięciem to użyj takie bez zamknięcia,...
Komentarze