PULPECIKI w SOSIE POMIDOROWYM (POLPETTE al SUGO di POMODORO)
- 1 godz. 30 min
Klasyczne Włoskie danie, a ściślej mówiąc dwa dania. Najpierw podaje się makaron z sosem, a na drugie danie pulpeciki. Uwielbiane przez wszystkie dzieci!
- 1 godz. 30 min
Składniki:
- 400g mielonego mięsa (najlepiej wołowo-wieprzowe)
100 g chleba lub bułki (bez skórki, może być czerstwy)
ok. 100 ml mleka
50 g startego sera typu parmezan
1 jajko
1 mały ząbek czosnku
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
sól
pieprz
ok.1,5 l passaty pomidorowej
oliwa z oliwek
garść świeżej bazylii
dodatkowo:
krótki makaron (np.penne, rigatoni)
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Pulpeciki w sosie pomidorowym (polpette al sugo di pomodoro) - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Do wysokiego garnka wlej passatę pomidorową. Dodaj 1 łyżkę oliwy z oliwek i rozdrobnioną palcami bazylię. Przykryj i doprowadź do wrzenia od czasu do czasu mieszając.
- 2. Chleb namocz w mleku przez ok. 5 min. W misce połącz mielone mięso z odciśniętym z mleka chlebem, dodaj starty na drobnej tarce ser, 1 jajko, pietruszkę, przeciśnięty czosnek i dopraw do smaku solą i pieprzem.
- 3. Formuj małe kuleczki i wrzucaj do gotującego się sosu. Jedna obok drugiej i na początku nie mieszaj. Po ok. 5 min. delikatnie przemieszaj. Mieszaj od czasu do czasu i gotuj przez min. 1 godz. W ten sposób sos pomidorowy stanie się gęsty i nabierze smaku.
-
4.
We Włoszech do takiego sosu gotuje się makaron, który posypany parmezanem je sie na pierwsze danie. Na drugie danie podaje się pulpeciki polane sosem z dodstkiem świeżego pieczywa.
Buon Appetito!
Porady
Oryginalny przepis przewiduje najpierw obsmażenie na oliwie pulpecików, a póżniej dodanie ich do sosu pomidorowego. Moja wersja, często praktykowana, jest szybsza w przygotowaniu i bardziej dietetyczna.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
WłoskaPodobne przepisy
Komentarze