Policzki wieprzowe faszerowane papryką i rydzami

Policzki wieprzowe faszerowane papryką i rydzami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. marynata:
  
  1 łyżeczka płaska papryki czerwonej
  1 łyżeczka płaska pieprzu czarnego
  1 łyżeczka płaska pieprzu ziołowego
  1 łyżeczka płaska soli
  25 gram oleju
  
  wykonanie marynaty:
  
  Wszystkie przyprawy mieszamy z olejem, odstawiamy na 20 minut. Po tym czasie możemy nacierać policzki wieprzowe.
• 2. farsz:
  
  składniki:
  
  1 papryka czerwona słodka
  rydze
  cebula
  ser Mozzarella (wiórka)
  
  Przygotowanie farszu:
  
  Rydze i paprykę i cebulę kroimy w kostkę. Smażymy na gorącym oleju do miękkości składników,
  przyprawiamy solą i pieprzem do smaku. Usmażone składniki wykładamy z patelni łyżką cedzakową do miseczki, dodajemy ser Mozzarella i mieszamy wszystkie składniki.
• 3. Policzki nacinamy, robimy wewnątrz policzków nacięcia do których będziemy wkładać farsz.
• 4. Ale póki włożymy do nich farsz, zamarynujemy ich na kilka godzin w marynacie. Wlewamy łyżeczką do każdego naciętego policzka troszkę marynaty, rozprowadzamy ją wewnątrz a także nacieramy ją po zewnętrznej stronie policzka wieprzowego. Tak natarte marynatą policzki umieszczamy w małej miseczce, miseczkę zawijamy folią i wstawiamy do lodówki na kilka godzin, 2-3h.
• 5. Policzki po okresie marynowania napełniamy przygotowanym farszem.
• 6. Nacięcia spinamy wykałaczką i smażymy policzki na gorącym oleju z każdej strony na rumiano.
• 7. Na gorącej patelni na smalcu obsmażamy każdy policzek z obu stron na rumiany kolor i pod przykryciem dusimy około godziny przewracając co 20 minut. Gdy policzki są miękkie bez przykrycia na dużym ogniu odparowujemy wodę i po odparowaniu układamy na blasze do pieczenia z 4 łyżkami tłuszczu
• 8. I tak usmażone i podduszone policzki wykładamy na talerz. Podajemy z różami zrobionymi z plasterków ziemniaka oraz z marynowanymi prawdziwkami.
  Smacznego !