Policzki wieprzowe duszone w czerwonym winie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Policzki oczyść z błonek. Posól, popieprz i obsmażyć na maśle z odrobina oleju na piękny brązowy kolor. Zalej bulionem i ok. 150ml czerwonego wytrawnego wina. Dodaj jarzyny: marchew, seler korzen, naciowy, pietruszka korzen, zimniaki w calosci. Duś pod przykryciem do miekkosci. Miekkie policzki i jarzyny wyciagnij i zostaw na ogniu pozostaly sos do zgestnienia. Nie dodawaj maki, ani smietany. Sos ma byc gesty i ciemnobrazowy. Smacznego!
Komentarze