Polędwiczki z młodą marchewką i szalotką

wyświetlono: 598 |
dodany do książki kucharskiej: 2 |
polecenia: 0

Dodany przez: viki2903

Opublikowany: 22.04.2019

Publikacja: Przyślij Przepis 5/2020

Zobacz galerię

w.dzwonek

Zobacz galerię

4 porcje
720min PT720M
Łatwy

Składniki

1 duża polędwica wieprzowa
3 ząbki czosnku
2 łyżki majeranku
sól, pieprz
dodatkowo:
8-10 szalotek
1/2 opakowania młodych marchewek (ok.200 g)
odrobina tymianku do smaku
opcjonalnie 1 łyżka mąki+1/3 szkl wody

Sposób przygotowania przepisu:

Polędwiczki z młodą marchewką i szalotką

1. Polędwicę obsypujemy solą, pieprzem, nacieramy przeciśniętym przez praskę czosnkiem, a następnie obtaczamy w majeranku. Odstawiamy na cała noc
Polędwicę obsmażamy w całości na rozgrzanej patelni na tłuszczu, następnie podlewamy wodą (ok. 1 szklanki) i przykrywamy pokrywką, dusimy ok. 25 minut, przewracając od czasu do czasu. Po tym czasie do polędwicy dodajemy obrane szalotki oraz marchewkę i dalej dusimy, aż warzywa zmiękną. Kiedy warzywa będą miękkie doprawiamy do smaku solą,pieprzem, tymiankiem.
Na koniec opcjonalnie można zagęścić sos mąką rozrobioną w wodzie.
Przed podaniem polędwicę kroimy na grube plastry i podajemy z warzywami.