Polędwiczki z dorsza w sosie grzybowym

wyświetlono: 7101 |
dodany do książki kucharskiej: 3 |
polecenia: 0

Smażona ryba w panierce świetnie komponuje się z maślanymi grzybami leśnymi.Tego połączenia trzeba spróbować ;)

Dodany przez: Martyna1991

Opublikowany: 31.08.2014

Zobacz galerię

Składniki

(Na 2 porcję)
2 polędwiczki z dorsza
1 jajko
1/2 szklanki bułki tartej
sól,pieprz
olej do smażenia
Sos grzybowy:
200g. grzybów leśnych(kurki,podgrzybki)
1 cebula
2 łyżki masła
1/2 szklanki wywaru z gotowania grzybów
sól,pieprz

Sposób przygotowania przepisu:

Polędwiczki z dorsza w sosie grzybowym

1. Polędwiczki umyć,osuszyć,oprószyć przyprawami z obu stron.
Jajka roztrzepać z odrobiną pieprzu.
polędwiczki maczać w jaku a następnie panierować w bułce tartej
Na patelni rozgrzać olej ,smażyć rybę na rumiano z obu stron.
2. Sos grzybowy:
Grzyby dokładnie przebrać , umyć i oczyścić,pokroić w plastry.
Przełożyć do garnka gotować ok 20 min.
Grzyby odcedzić zostawiając 1/2 szklanki wywaru.
Cebulę obrać,pokroić w małą kostkę.
Na patelni rozgrzać masło ,dodać cebulę oraz grzyby ,smażyć na rumiano , w miedzy czasie doprawić.
3. Po tym czasie do grzybów wlać wywar z gotowania grzybów,dusić na wolniutkim ogniu do częściowego odparowania sosu.
4. Rybę podawać polaną sosem grzybowym z ulubionymi dodatkami np.ziemniakami,kaszą czy pieczywem.

PRZEPIS DNIA 31.08.2014r. http://www.przyslijprzepis.pl/forum/topic/guid/1997482