Polędwiczki wieprzowe z sosem pieczarkowym i chipsami z ziemniaka

  • wyświetlono: 800 |
  • dodany do książki kucharskiej: 2 |
  • polecenia: 0

Dziś prosto, klasycznie ale smacznie! Polędwiczki wieprzowe z sosem pieczarkowym i chipsami z ziemniaka. Danie idealne dla wszystkich tych, którzy lubią dobrze zjeść ale niekoniecznie chcą spędzać długie godziny w kuchni! Zamiast pieczarek można użyć dowolnych grzybów.

Kuchnia Marty
  • 45min

Składniki

Składniki na polędwiczki:
◦200 g polędwicy wieprzowej
◦sól
◦pieprz
◦tymianek
◦1-2 łyżki oleju do smażenia

Składniki na sos pieczarkowy:
◦200 g pieczarek
◦10 szalotek
◦1 ząbek czosnku
◦1 łyżka masła
◦80 ml bulionu wołowego
◦150 ml słodkiej śmietanki 30%
◦1 łyżka sosu sojowego
◦sól
◦pieprz

Składniki na chipsy z ziemniaka:
◦2-3 spore ziemniaki
◦sól
◦olej do smażenia

Sposób przygotowania przepisu:

Polędwiczki wieprzowe z sosem pieczarkowym i chipsami z ziemniaka

  • 1. Przygotowanie polędwiczek:
    Mięso oczyszczamy i kroimy w plastry. Nacieramy solą, pieprzem i tymiankiem. Smażymy na patelni. Na niewielkiej ilości oleju z każdej strony aż się ładnie zarumienią. Wysmażone polędwiczki zdejmujemy z patelni.

    Przygotowanie sosu pieczarkowego:
    Pieczarki myjemy i oczyszczamy, szalotki obieramy. Jeśli pieczarki i szalotki są duże kroimy je na pół i delikatnie szklimy na patelni z dodatkiem masła. Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, sól i pieprz oraz bulion i dusimy aż bulion zredukuje się o połowę. Na koniec wlewamy śmietankę i sos sojowy, gotujemy aż sos zgęstnieje. W razie konieczności doprawiamy solą i pieprzem. Do gotowego sosu wkładamy usmażone polędwiczki i dusimy ok. 5 minut.

    Przygotowanie chipsów z ziemniaka:
    Ziemniaki obieramy, płuczemy i kroimy w cienkie plasterki (najlepiej użyć mandoliny). Plasterki ziemniaków przekładamy na sito i płuczemy tak długo aż woda będzie czysta (musimy pozbyć się nadmiaru skrobi). Wypłukane ziemniaki pozostawiamy na sicie. W rondelku rozgrzewamy olej i smażymy plasterki ziemniaków na złoty kolor. Odsączamy z tłuszczu na papierowym ręczniku i solimy.

    Polędwiczki wieprzowe podajemy z sosem z pieczarek i chipsami z ziemniaka.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

pieczarkimoj_niedzielny_obiadpolędwiczki wieprzowesos pieczarkowypolędwica wieprzowachipsy ziemniaczanesos z pieczarekdomowe chipsy z ziemniaka

Komentarze

Podobne przepisy

Poledwiczki wieprzowe II

Dodane przez: Agiatis

Polędwiczki wieprzowe w sosie z leśnych grzybów

Delikatne, soczyste i jednocześnie...

Polędwiczka wieprzowa zapiekana w sosie z pieczarkami i żurawiną

Dodane przez: Magster

Polędwiczki wieprzowe zapiekane w sosie z...

Tak przygotowana polędwiczka to...

.

Dodane przez: Anitka0804

Polędwiczki wieprzowe w sosie z grzybów leśnych

Soczyste polędwiczki w aksamitnym...

Wieprzowe polędwiczki w różowym winie z pieczarkami i ziemniakami.

Dodane przez: baRepas

Polędwiczki wieprzowe w różowym winie z pieczarkami...

Niedawno obchodziłem 31 urodziny....

Polędwiczki wieprzowe z pieczarkami i serem

Dodane przez: kasiac

Polędwiczki wieprzowe z pieczarkami i serem

Jest to jedno z ulubionych dań...

Zraziki

Dodane przez: Klaudia0318

Zraziki z polędwiczki wieprzowej

Pyszne mini zrazy z polędwicy....

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE