Polędwiczki wieprzowe w gęstym sosie miodowo-musztardowym

wyświetlono: 3399 |
dodany do książki kucharskiej: 2 |
polecenia: 0

Delikatne mięso duszone w aromatycznym i gęstym sosie na bazie musztardy i miodu. Sos jest lekko słodkawy, z wyraźnie wyczuwalną nutą curry. Sycące i pyszne danie obiadowe.

Dodany przez: justi2401

Opublikowany: 16.07.2015

Zobacz galerię

polędwiczki w sosie miodowo musztardowym

Zobacz galerię

90min PT90M

Składniki

-1 polędwiczka wieprzowa (około 900 g)
-6 marchewek
-3 łyżeczki musztardy miodowej
-1 łyżeczka miodu płynnego
-1 łyżeczka curry
-1 łyżka skrobi ziemniaczanej
-sól i pieprz
-woda
-olej do smażenia

Marynata:
-1 łyżka papryki słodkiej
-1 łyżka miodu
-5 łyżek oleju

Sposób przygotowania przepisu:

Polędwiczki wieprzowe w gęstym sosie miodowo-musztardowym

1. Polędwiczkę myjemy, osuszamy na papierowym ręczniku. Kroimy w grube plastry, każdy plaster posypujemy solą i pieprzem z obu stron.
2. Składniki marynaty mieszamy ze sobą. Wrzucamy mięso, dokładnie nacieramy marynatą. Wkładamy na minimum 20 minut do lodówki.
3. Po tym czasie mięso obsmażamy z obu stron na rumiano po około 3 minuty.
4. Zalewamy wodą tak by przykryła całość i zagotowujemy. Wrzucamy obraną, pokrojoną w kostkę marchew, miód, musztardę i przyprawy. Dusimy na wolnym ogniu do miękkości mięsa (ok 45 minut)
5. Mąkę rozprowadzamy z odrobiną wody tak by była płynna. Mięso wyjmujemy z garnka, mąkę z wodą szybko mieszając trzepaczką wlewamy do sosu. Zagotowujemy, wrzucamy mięso, sos w razie potrzeby jeszcze doprawiamy i podduszamy 5 minut. Podajemy z ryżem. Smacznego!