Polędwiczki w sosie żurawinowo śliwkowym

  • wyświetlono: 485 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Żurawina kwaskowa idealnie się łączy z delikatnym mięsem polędwicy. Polecam na świąteczny i nie tylko obiad dla rodziny i gości. Niewiele pracy nas kosztuje a jaka smaczna propozycja.

mysza75
  • 30min

Składniki



2 polędwice wieprzowe po 300 g
sól, pieprz
1 łyżeczka majeranku
masło klarowane

sos:
1 i 1/2 szklanki żurawiny
5 łyżek wiśniówki
1 pomarańcza
6 łyżeczek cukru
10 śliwek suszonych
sól, pieprz
2 gwiazdki anyżu
1 laska cynamonu
2 ziarna kardamonu
1 garstka mała listków melisy

Sposób przygotowania przepisu:

Polędwiczki w sosie żurawinowo śliwkowym

  • żurawina z przyprawami1.

    Sos:


    Żurawinę płuczę na sitku, przekładam do garnka, dodaję wiśniówkę, cukier, sok z pomarańczy, pokrojone śliwki, gwiazdki anyżu, laskę cynamonu, rozduszone ziarna kardamonu, i przesmażam żurawinę na wolnym ogniu.Jak owoce zmiękną rozduszam widelcem żurawinę. częściowo.Pod koniec dodaję pokrojoną melisę i jeszcze chwile smażę. Doprawiam solą, pieprzem.Jak sos zrobi się za gęsty można dolać więcej soku albo wody. Wyjmuję laskę cynamonu i gwiazdki przed podaniem.
  • polędwiczki przesmażone2.
    Polędwice oczyszczam z błon, solę, pieprzę, posypuję majerankiem i zostawiam na godzinę w lodówce albo dłużej.Polędwicę przesmażam z każdej strony na złoty kolor.
  • polędwiczki przed pieczeniem3. Każdy kawałek zawijam w folię aluminiową i wstawiam do nagrzanego piekarnika 220 stopni na 20 minut. Po wyjęciu z piekarnika zostawiam polędwicę zawinięta w foli jeszcze 20 minut. Potem kroję na plastry i podaję z sosem.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

w_kilka_chwilmoj_niedzielny_obiadsezonowe_przysmakimama_mnie_nauczylaŻurawinapolędwicaboże narodzenieśliwki suszone

Komentarze

Podobne przepisy

image-1ke2xu6

Dodane przez: Monika Matysiak

Duszone polędwiczki (w sosie własnym)

Polędwiczki wieprzowe to wspaniale,...

gotowe

Dodane przez: ziutula

polędwiczki kurczaka w sosie śliwkowym z...

danie jest proste, łatwe, szybkie,...

Polędwiczki wieprzowe w sosie pieczrakowym

Dodane przez: beetle

Polędwiczki wieprzowe w sosie pieczarkowym

Delikatne, wieprzowe mięso w pysznym...

Polędwiczki wieprzowe w sosie pieczarkowym

Dodane przez: Netka

Polędwiczki wieprzowe w sosie pieczarkowym

Pyszna, aromatyczna potrawa z polędwiczkami...

Schab w sosie żurawinowym

Dodane przez: luna19

Schab w sosie żurawinowym

Pyszny soczysty shabik w kwaskowym...

Pieczone polędwiczki z indyka z sosem żurawinowym

Dodane przez: bogusia82

Pieczone polędwiczki z indyka z sosem żurawinowym

Polędwiczki przygotowałam na niedzielny...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE