Polędwiczki w sosie śliwkowym

  • wyświetlono: 1646 |
  • dodany do książki kucharskiej: 6 |
  • polecenia: 0

Szlachetne, delikatne mięso z dodatkiem niezwykle aromatycznego sosu śliwkowego na bazie soczystych oraz suszonych jesiennych owoców, czerwonego wina i pachnącego tymianku to doskonała propozycja na uroczysty obiad w gronie najbliższych.

Ewelina Marcin
  • 8 porcje
  • 60min
  • Średni

Składniki

750g polędwiczek wieprzowych (2 sztuki)
1 łyżka oleju
2 łyżki masła
3-4 łyżki mąki pszennej
kilka gałązek świeżego tymianku
sól
pieprz

Sos śliwkowy:
100g suszonych śliwek
250g śliwek węgierek
250ml czerwonego wina wytrawnego
1 cebula
1 ząbek czosnku
kilka gałązek świeżego tymianku
sól
pieprz

Sposób przygotowania przepisu:

Polędwiczki w sosie śliwkowym

  • Polędwiczki w sosie śliwkowym1. Suszone śliwki pokroić w paski, zalać winem i odstawić aby napęczniały. Po tym czasie śliwki odsączyć, wino zostawić (później dodamy do sosu).
  • Polędwiczki w sosie śliwkowym2. Śliwki węgierki umyć, pozbawić pestek i pokroić na ćwiartki.
  • Polędwiczki w sosie śliwkowym3. Polędwiczki oczyścić z błon i pokroić na plastry o grubości około 1,5cm, lekko rozpłaszczyć dłonią. Każdy plaster oprószyć solą, pieprzem, posypać posiekanym świeżym tymiankiem i odstawić na około 30minut. Po tym czasie obtoczyć w mące i usmażyć na rozpuszczonym maśle z dodatkiem jednej łyżki oleju, z każdej strony około 4-5 minut. Polędwiczki przełożyć do naczynia żaroodpornego żeby nie ostygły.
  • Polędwiczki w sosie śliwkowym4. Sos:
    Na te samej patelni co smażyło się mięso podsmażyć drobno posiekaną cebulę z czosnkiem. Gdy cebula zrobi się szklista dodać śliwki węgierki, chwilę smażyć, następnie dodać namoczone suszone śliwki, wino i troszkę posiekanego świeżego tymianku. Całość smażyć aż do uzyskania konsystencji sosu i zredukować. Na końcu jeżeli jest taka potrzeba doprawić do smaku solą i pieprzem.
  • Polędwiczki w sosie śliwkowym5. Gotowe polędwiczki podawać polane śliwkowym sosem.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

Danie obiadowepolędwiczki wieprzoweśliwki węgierkiobiadimprezaśliwki suszonepolędwiczkasos śliwkowypolędwiczka w tymiankuszlachetne mięsoniezielny obiad

Komentarze

Podobne przepisy

Polędwiczki wieprzowe w sosie pieczarkowym

Dodane przez: Netka

Polędwiczki wieprzowe w sosie pieczarkowym

Pyszna, aromatyczna potrawa z polędwiczkami...

Polędwiczki w sosie żurawinowym

Dodane przez: Ewelina Marcin

Polędwiczki w sosie żurawinowym

Szlachetne, delikatne mięso z dodatkiem...

Polędwiczki wieprzowe w sosie borowikowym

Dodane przez: Reniutka

Polędwiczki wieprzowe w sosie borowikowym

Polędwiczki z sosem grzybowym to...

Polędwiczki w sosie grzybowym

Dodane przez: Futka

Polędwiczki w sosie grzybowym

Dzisiaj zapraszam na delikatne...

Schab w sosie śliwkowym

Dodane przez: Młoda mama

Schab w sosie śliwkowym

Dzisiaj przedstawiam schab w sosie...

polędwiczki w sosie kurkowym

Dodane przez: agarybak76

Polędwiczki wieprzowe w sosie kurkowym

Pyszne, mięciutkie mięsko z aromatycznym,...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE