Polędwiczki w sosie grzybowym z orzechami

Polędwiczki w sosie grzybowym z orzechami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Polędwicę opłukać i osuszyć, odciąć białą błonę na boku. Mięso pokroić ukośnie na plasterki o grubości około 1 cm.
  Na patelni rozgrzać łyżkę oleju i podsmażyć rozdrobnione orzechy włoskie, odłożyć na talerz. Na tę samą patelnię wlać drugą łyżkę oliwy, dodać cebulę pokrojoną w piórka i zeszklić ją co chwilę mieszając. Również odłożyć na talerz. Potem na patelnię dać polędwiczkę i obsmażać przez około 5 minut, co chwilę zamieszać, w razie potrzeby dodać troszkę więcej oleju. W międzyczasie doprawić odrobiną soli oraz pieprzu.
  
  Gdy mięso będzie już obsmażone, przełożyć je do dusznicy, a na patelnię dodać umyte, osuszone i pokrojone grzyby, smażyć co chwilę mieszając przez około 2 minuty aż grzyby zmiękną. Przełożyć do dusznicy. Dodać orzechy i cebulkę. Wlać gorący bulion i dusić 20 minut.
  
  Na patelnię wlać alkohol i „zebrać smak” , całość wlać do mięsa. Gotować przez 2 minuty, następnie dodać śmietankę i gotować jeszcze przez chwilę. Na koniec posypać przez sitko mąką ziemniaczaną, wymieszać i zagotować. Doprawić do smaku. Odstawić z ognia i posypać posiekaną natką pietruszki.