Polędwiczki w cieście francuskim

wyświetlono: 10221 |
dodany do książki kucharskiej: 15 |
polecenia: 0

Delikatne mięso otulone chrupiącym ciastem francuskim. Smak uzupełnia szpinak z fetą i pomidorkami suszonymi. Całość świetnie smakuje i ciekawie wygląda. Propozycja na świąteczny stół, niedzielny obiad, na przyjęcie :)

Dodany przez: agarybak76

Opublikowany: 30.11.2016

Zobacz galerię

Składniki

2 polędwiczki wieprzowe (po 500g)
1 opakowanie ciasta francuskiego (175g)
450g szpinaku świeżego
200g sera fety
6 pomidorków suszonych
2 ząbki czosnku
sól, pieprz
żółtko do posmarowania
siemię lniane do posypania
olej do smażenia

Sposób przygotowania przepisu:

Polędwiczki w cieście francuskim

1. Mięso umyć, osuszyć, przyprawić przeciśniętym przez praskę jednym ząbkiem czosnku i pieprzem. Wstawić na min.2 godz.w chłodne miejsce. Następnie krótko podsmażyć z każdej strony na rozgrzanym oleju. Oprószyć solą.
2. Szpinak przepłukać pod zimną wodą i odparować na suchej patelni. Dodać pozostały czosnek i gałkę muszkatołową. Na koniec wymieszać z pokruszoną fetą i pokrojonymi, osączonym z zalewy pomidorkami. Chwilę poddusić do rozpuszczenia sera. Ostudzić.
3. Ciasto francuskie podzielić na pół i ponacinać ( po obu stronach ciasta, zostawiając pusty środek) pod ukosem na 1,5 cm paski. Na środku ciasta wyłożyć polędwiczki, ( w razie konieczności ciasto można delikatnie rozwałkować, aby miało wielkość mięsa). Na polędwiczkach rozsmarować szpinak z dodatkami.
4. Z paseczków ciasta przeplatać warkocz, tak, aby zakryć cały farsz. Wierzch posmarować rozkłóconym żółtkiem i posypać siemieniem lnianym. Piec w piekarniku nagrzanym do 190 st.przez ok.20 min. Podawać z ulubionymi dodatkami. Smacznego!