Polędwiczki faszerowane jabłkami i migdałami
- Dla 4 osób
Jabłka doskonale podkreślają delikatność mięsa, a bakalie nadają odrobinę słodyczy.
- Dla 4 osób
Składniki:
- - 2 polędwiczki wieprzowe
- 1 garść rodzynek
- 2 łyżki drobno pokrojonych migdałów
- 2 jabłka
- sól i pieprz
- oliwa z oliwek
Wystaw ocenę:
4.5 (156 ocen)
Polędwiczki faszerowane jabłkami i migdałami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Polędwiczki kroimy wzdłuż, tak by powstał duży płat, następnie delikatnie rozbijamy tłuczkiem. Mięso z obu stron przyprawiamy solą i pieprzem.
Jedno jabłko obieramy i kroimy w drobną kostkę. Każdą rozbitą polędwiczkę posypujemy pokrojonymi jabłkami, rodzynkami i migdałami. Następnie każdą rolujemy i wiążemy sznurkiem, można poprzekłuwać wykałaczkami, aby przy pieczeniu utrzymały ładny kształt.
Roladki podsmażamy na patelni z rozgrzaną oliwą na złoty kolor. Później przekładamy do wysmarowanego tłuszczem naczynia żaroodpornego i zapiekamy ok. 30 min. w 200 stopniach (przez pierwsze 15 min przykrywamy, by za bardzo się nie wysuszyły).
Drugie jabłko kroimy w plastry i podsmażamy na patelni, na której piekliśmy mięso.
Upieczone polędwiczki kroimy w plastry i podajemy z podsmażonymi jabłkami.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Notka redakcyjna
PP_12-2014Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze