Polędwiczka z wiśniami

  • wyświetlono: 586 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Dla wielbicieli łączenia mięs z owocami. Mięso jest delikatne i kruche i doskonale łączy się ze słodko-kwaśnym sosem z wiśni. ​

IMG_1607 — kopia
  • 3 porcje
  • 30min
  • Łatwy

Składniki

polędwiczka wieprzowa (450 g)
700 g wiśni (drylowanych ze słoika)
3 łyżki octu balsamicznego
3 łyżki cukru
mała cebula
1/2 szklanki bulionu
1,1/3 szklanki czerwonego wina wytrawnego
1/2 łyżeczki cynamonu
5 łyżeczek mąki ziemniaczanej
olej do smażenia
sól, pieprz

Polecane:


Sposób przygotowania przepisu:

Polędwiczka z wiśniami

  • polędwiczki z wiśniami1. Mięso umyj, osusz. Następnie natnij ostrym nożem wzdłuż , uważając by nie przeciąć go do końca. Przykryj folią spożywczą i delikatnie rozbij tłuczkiem. Oprósz solą i pieprzem. Wydrylowane wiśnie osącz z soku (płyn zachowaj). 1/3 część owoców ułóż na mięsie  i zwiń delikatnie formując roladę. Owiń bawełnianą nicią.
  • polędwiczki z wiśniami2. Na patelni z rozgrzanym olejem podsmaż roladę z każdej strony. Następnie przełóż do żaroodpornego naczynia i piecz pod przykryciem ok.30 minut w 180 st. Na 10 minut przed końcem pieczenia mięso odkryj, by wierzch się zrumienił.
  • 3. Sos wiśniowy: cebulę drobno posiekaj. Do rondelka wlej ocet, dodaj cukier i chwilę podgrzewaj, aż powstanie syrop. Dodaj cebulę, cynamon i wino. Gotuj tak długo, aż odparuje połowa płynu. Dodaj pozostałe wiśnie, sok oraz bulion i gotuj jeszcze ok.5 minut. Następnie wlej mąkę, wymieszaną z niewielką ilością wody. Gotuj, aż całość zgęstnieje. Dopraw do smaku solą oraz pieprzem. Naczynie z mięsem wyjmij z piekarnika i odstaw na około 10 minut, aby polędwiczka "odpoczęła". Następnie usuń nici i pokrój mięso w plastry. Podawaj z sosem wiśniowym.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

Danie obiadoweWiśniepolędwiczka wieprzowasos wiśniowy
 

Komentarze

Podobne przepisy

Polędwiczka wieprzowa w sosie kurkowym

Dodane przez: Mechanik

Polędwiczka wieprzowa z sosem kurkowym

Polędwiczki wieprzowe to bardzo...

Polędwiczka z piekarnika.

Dodane przez: ben-ka

Polędwiczka z piekarnika.

Delikatne mięsko z owocami.

POLĘDWICZKA Z SOSEM WIŚNIOWYM

Dodane przez: magdzia44448

POLĘDWICZKA Z SOSEM WIŚNIOWYM

Przepyszne, delikatne mięso w połączeniu...

Polędwiczka wieprzowa z tymiankiem

Dodane przez: joanna30

Polędwiczka wieprzowa z tymiankiem

Lubię polędwiczkę wieprzową za...

Polędwiczka z pieczonymi jabłkami

Dodane przez: agarybak76

Polędwiczka z pieczonymi jabłkami

Delikatna, aromatyczna polędwiczka...

polędwiczki wieprzowe

Dodane przez: agarybak76

Polędwiczka duszona w salsie paprykowej z...

Delikatne, kruche mięso w połączeniu...